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干撈粉絲

原圖鏈接來自 百度 的圖片

中文學名:干撈粉絲

干撈粉絲其實是廣州菜的一種做法，我把他融入一些川菜的做法，做出這道粉絲。口味真的很棒！

很下飯大家做記得做這道菜的時候，粉絲下鍋以後一定要用筷子攪動這樣的話粉絲才不會成團

干撈粉絲是由粉絲、蟹肉棒、洋白菜、蛋黃等主要食材做成的一道菜品。

中文名 干撈粉絲

主 料 粉絲、蟹肉棒、洋白菜、蛋黃

難 度 普通

輔 料 蝦子醬、鮑魚醬、雞汁、味精

做法

1.粉絲拿鮑汁蝦子醬，雞汁拌勻吹乾備用

2.蛋黃炒干，蟹肉嗆鍋放入洋白菜粉絲干炒

做法二

干紅辣椒、蔥姜蒜切末，海米清洗一下。

捲心菜切細絲、韭菜切段，粉絲提前泡軟。

雞蛋打散加入1勺溫水入鍋中炒成嫩雞蛋。

鍋中倒入適量油（最好加入1勺豬油），放入干紅辣椒、蔥姜蒜末炒香。

加入海米小火炒出香味。淋入料酒爆鍋。

加入捲心菜絲翻炒均勻。

加入適量鹽、糖、生抽炒勻。

加入粉絲用筷子翻拌至粉絲吸收湯汁乾爽。

加入炒好的雞蛋和韭菜段翻炒均勻。

最後沿鍋邊淋入1勺醬油翻拌均勻即可。<ref>干撈粉絲,百度,18-06-13<ref>