巧克力軟式餅乾檢視原始碼討論檢視歷史

巧克力軟式餅乾是以軟化黃油、巧克力碎粒等為主要食材製作的美食。中文名巧克力軟式餅乾用料軟化黃油 115g巧克力碎粒 175g配料細砂糖 115g等做法軟化黃油加糖打發至羽毛絮狀

用料

軟化黃油 115g，巧克力碎粒 175g(用塊狀巧克力切碎就可以了)，

細砂糖 115g，雞蛋 1個，香草精少許，麵粉 175g，鹽一小撮，

1.軟化黃油加糖打發至羽毛絮狀

2.加入雞蛋和鹽打至均勻後再投入香草香精繼續攪拌

3.加入篩過的麵粉攪勻後加巧克力碎粒

4.烤箱預熱180度烤盤上墊一層硫酸化的烘焙紙餅乾糊挖成球放在烤盤上在烘烤過程中餅乾會自動塌下成圓形 10分鐘之後出爐即可

1.我用了100g的糖感覺已經夠甜了

2.在麵糊中可以根據喜好加堅果粒或者芝麻椰蓉什麼的自由修改

3.烘烤時間不能超過10分鐘烤好的曲奇還是非常軟把整張烘焙紙取下來在晾架上攤開晾涼即可出爐15分鐘後才能食用不然拿不起來的

4.儘量選擇烘焙紙用防沾錫紙不是不可以但是因為錫紙不會吸收部分油脂

吃起來稍微有些膩口其實我兩盤試了不同的覺得差別不算很大^[1]