巧克力软式饼干查看源代码讨论查看历史

巧克力软式饼干是以软化黄油、巧克力碎粒等为主要食材制作的美食。中文名巧克力软式饼干用料软化黄油 115g巧克力碎粒 175g配料细砂糖 115g等做法软化黄油加糖打发至羽毛絮状

用料

软化黄油 115g，巧克力碎粒 175g(用块状巧克力切碎就可以了)，

细砂糖 115g，鸡蛋 1个，香草精少许，面粉 175g，盐一小撮，

1.软化黄油加糖打发至羽毛絮状

2.加入鸡蛋和盐打至均匀后再投入香草香精继续搅拌

3.加入筛过的面粉搅匀后加巧克力碎粒

4.烤箱预热180度烤盘上垫一层硫酸化的烘焙纸饼干糊挖成球放在烤盘上在烘烤过程中饼干会自动塌下成圆形 10分钟之后出炉即可

1.我用了100g的糖感觉已经够甜了

2.在面糊中可以根据喜好加坚果粒或者芝麻椰蓉什么的自由修改

3.烘烤时间不能超过10分钟烤好的曲奇还是非常软把整张烘焙纸取下来在晾架上摊开晾凉即可出炉15分钟后才能食用不然拿不起来的

4.尽量选择烘焙纸用防沾锡纸不是不可以但是因为锡纸不会吸收部分油脂

吃起来稍微有些腻口其实我两盘试了不同的觉得差别不算很大^[1]