嵩山红香椿查看源代码讨论查看历史

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嵩山红香椿是河南省郑州市登封市的特产。登封嵩阳红香椿，是由郑州市三一香椿食品公司同省农科院香椿研究中心等多家科研单位，依据当地四季分明、昼夜温差大等地域优势，共同研制培育出来的新品种。该产品系纯天然绿色食品，具有降血压、调血糖、补肝肾等功效。

特产简介

登封市嵩阳红香椿种植专业合作社，2013年6月成立，注册资金500万元，位于登封市大冶镇弋湾村，目前合作社已发展社员200多户，发展种植香椿1800多亩。涉及9个乡镇、100多个行政村。种植区域遍布登封颍阳、君召、大金店、东华、徐庄、告成、唐庄、卢店、宣化、大冶等。到2014年末，发展香椿种植面积6500亩；2015年达到3万亩。

合作社秉承生态、优质、绿色、环保、安全、健康的企业经营理念，实施“合作社+公司+社员”的运作模式，采用工厂化快速育苗、香椿矮化密植栽培、四季采收技术，引进培育了市场热销的特色红香椿品种，逐步形成产业化，使香椿增值、农民增收、企业创汇。努力将合作社打造成为郑州、河南乃至全国的示范合作社和香椿产品生产加工基地。

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乡土临朐 | 家乡的香椿又红了

“清明时节雨纷纷…”，这诗写的不靠准。清明那天回老家豹虎峪，春风拂面，天气暖暖。看到房前屋后、堰边地坎的香椿，一年一度，枝头又红了。

我的家乡寺头镇，地处鲁中泰沂山脉的嵩山之阳，是闻名遐迩的红香椿之乡，2010年，“寺头红香椿”，被国家确定为地理标志。

香椿，俗称香椿芽。属楝科，落叶乔木，其嫩芽、叶可食用。国人食用香椿嫩芽久已成习，汉代就遍及长江南北。椿芽，不仅营养丰富，且具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等，民间有“常食香椿，不生杂病”之说。

寺头镇域，土壤以褐土为主，间有棕壤土类，适宜香椿的生长发育；寺头红香椿，发芽早、生长快，通体紫红、色彩鲜艳，肉质肥嫩、香味浓郁…；寺头一带，先民种植红香椿，已经有几千年的历史，作为乔木疏菜，是家乡人们传统菜疏中的珍品。

小时候，六、七十年代，粮食不足，疏菜匮乏，老人们对自家房前屋后的几棵香椿树特别钟情。每年的清明节后，就盼望着香椿树枝快发芽，将其嫩芽煎鸡蛋，粘上面糊用油炸，搀上花椒芽子使盐揉，上学捎饭带着它…。头茬子香椿，最多也就吃几回，最重要的是，青黄不接家家缺钱，把它弄到供销社采购站，卖了换钱花，用它换的钱买油、盐…，香椿，可是那个时代乡民一年中第一个能换成钱的宝贝…。头茬掰了长二茬，二茬子香椿揉咸菜…。麦收过后的老椿叶，也能采下卖成钱，听说青岛等地的人最爱吃…，剩下的香椿杆子老枝子，还要用大锅熬汁腌咸菜…。

1986年春天，我在昌乐县毕都乡参加市里开展的土地资源调查试点，回家过“五.一”的时候带了一点香椿芽咸菜，早上拿着到乡政府食堂吃饭，被几个乡干部发现，唉，香椿咸菜…，看到他们吃的香，我的心里爽…。九十年代初，省国土资源厅的一个领导来临朐出发，在沂山茅舍就餐时吃着香椿菜肴直喊好，说要在他的小院子里栽几棵…，第二年的早春，我自豹虎峪挑选的几株红香椿树苗，被车拉着，捎到了省城济南…

九十年代，农业科技快速发展，受大棚疏菜启发，有能人动脑筋，用冬暖大棚种植红香椿获得成功，推动了家乡的红香椿规模化生产、深加工，专业合作社、电商等，促进了红香椿的销售，极大提高了经济效益…。进入冬日的大棚，密密麻麻、挤挤撞撞的矮桩香椿树上，发出的红嫩芽，若红花朵朵、似霞光簇簇，一种蓬勃向上的美妙感觉油然而生…。

新世纪，新时代。2017年4月，“春来第一枝寺头红香椿”―首届中国（寺头）红香椿文化旅游节，在寺头镇隆重举办，为慕名而来的游客奉上了一场精美的节会盛宴。

“寺头红香椿”，这一国家地理标志证明商标，定将助力乡村快振兴，明天更美好…。