山药黄豆排骨汤是一道以山药、黄豆为主料制作的菜品。
中文名山药黄豆排骨汤
分 类汤类主要食材排骨等
调 料盐等
制作食材
主料:猪排骨(大排)200克
辅料:山药50克 大豆50克 香菜25克
调料:盐3克 料酒5克 鸡精2克 大葱5克 姜3克 生抽3克 花椒粉2克 醋1克
制作方法
1. 将排骨洗净改刀成段
2. 山药去皮洗净切块
3. 香菜洗净切末
4. 坐锅点火放入油,油灰温五成热时,倒入排骨段翻炒,放入料酒生抽、高汤、花椒粉、葱段、
姜片、黄豆、精盐、醋、藕块,开锅后倒入砂锅中,炖至肉离骨,
出锅时撒入香菜末,即可食用.[1]
参考资料
