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山药豆沙甜饼

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山药豆沙甜饼是由鲜山药、赤豆、果脯等制作而成的一道美食。

中文名山药豆沙甜饼主要食材鲜山药

辅 料赤豆

调 料白糖

材料

鲜山药200克，赤豆250克，果脯100克，白糖30克，桂花2克，湿淀粉适量。

做法

将鲜山药刮去外皮，上锅蒸熟后放入白糖10克，搅烂。赤豆焖熟，去皮成豆沙，

放白糖10克、桂花2克拌匀。先将豆沙用饭铲在盘中做成圆饼形，再用山药泥将豆沙包在里面，

山药泥上摆放果脯丁。炒锅上火，放水75克，加白糖10克，

烧沸后用湿淀粉勾稀芡，浇在山药饼上即成。