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山藥紅棗燉排骨 |
山藥紅棗燉排骨是由山藥、紅棗、排骨等主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。
中文名山藥紅棗燉排骨
主要食材排骨,山藥,紅棗
分 類燉品
口 味咸鮮
輔 料姜,大蔥,鹽、味精等
所需食材
排骨1根、山藥1根、紅棗5枚,姜1個,大蔥1根,鹽、味精等各種調料少許
製作方法
1.將排骨先用熱水焯一下,去去血水,在焯的時候,不要太久,否則肉會變老;
2.將排骨放在砂鍋里,添加適量的水,然後用大火燉約30分鐘;
3.在燉排骨時,將山藥去皮洗淨並切成片,同時將蔥切段、姜切片,以備使用;
4.待排骨有7分熟時,將山藥、紅棗、薑片一起放入鍋內開始用小火同燉;
5.用小火燉約30分鐘,放入蔥段、鹽、味精等調料進行調味即可。
食用須知
山藥紅棗燉排骨是一道暖胃又滋補的燉湯。山藥色澤白嫩細膩,
再配以排骨和紅棗一起燉煮,熬出的湯湯汁清冽,清香撲鼻,營養豐富。
山藥紅棗燉排骨的做法非常簡單,但是營養卻極其豐富。山藥可健脾養胃、益腎固精等,
排骨含有豐富的鈣質,可滋陰潤燥,而紅棗補氣養血的效果非常好,
做出的山藥紅棗燉排骨可以滋陰潤燥,補氣養血等,滋補效果非常好[1]