山药红枣炖排骨查看源代码讨论查看历史
| 山药红枣炖排骨 |
山药红枣炖排骨是由山药、红枣、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
中文名山药红枣炖排骨
主要食材排骨，山药，红枣
分 类炖品
口 味咸鲜
辅 料姜，大葱，盐、味精等
所需食材
排骨1根、山药1根、红枣5枚，姜1个，大葱1根，盐、味精等各种调料少许
制作方法
1．将排骨先用热水焯一下，去去血水，在焯的时候，不要太久，否则肉会变老；
2．将排骨放在砂锅里，添加适量的水，然后用大火炖约30分钟；
3．在炖排骨时，将山药去皮洗净并切成片，同时将葱切段、姜切片，以备使用；
4．待排骨有7分熟时，将山药、红枣、姜片一起放入锅内开始用小火同炖；
5．用小火炖约30分钟，放入葱段、盐、味精等调料进行调味即可。
食用须知
山药红枣炖排骨是一道暖胃又滋补的炖汤。山药色泽白嫩细腻，
再配以排骨和红枣一起炖煮，熬出的汤汤汁清冽，清香扑鼻，营养丰富。
山药红枣炖排骨的做法非常简单，但是营养却极其丰富。山药可健脾养胃、益肾固精等，
排骨含有丰富的钙质，可滋阴润燥，而红枣补气养血的效果非常好，
做出的山药红枣炖排骨可以滋阴润燥，补气养血等，滋补效果非常好[1]