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| 壽司紫菜 |
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中文學名:壽司紫菜 |
壽司紫菜俗稱烤紫菜，烤紫菜；屬於紅藻門，紅毛藻科。藻體有褐色和紫色，由單層或兩層細胞構成薄膜，
有葉形、心形、帶形等。野生紫菜下部的假根狀固着器附着在岩石上。高可達20—30厘米。
中文名 壽司紫菜
外文名 Sushi nori
分 類 韓國，日本
口 味 香/脆/入口化
主要食材 紫菜
介紹
壽司紫菜俗稱烤紫菜，烤紫菜；屬於紅藻門，紅毛藻科。藻體有褐色和紫色，由單層或兩層細胞構成薄膜，
有葉形、心形、帶形等。野生紫菜下部的假根狀固着器附着在岩石上。高可達20—30厘米。
區分方法
等級 顏色 光澤 口 感 雜 質 其 它
A 墨綠 特別光亮 香/脆/入口化 無任何雜質 不得有洞
B 深綠 光亮 香/脆/稍咀嚼 些許綠藻 米粒大洞<3
C 綠 較亮 香/稍硬 些許死斑 3<洞<5個
D 淺綠 發暗 香味少/硬 有綠藻或死斑 略多
很多購買過的朋友都知道，在網搜索「紫菜」的產品很多，但是如果用價格從低到高的方法排列,
凡是標價是4元以下的,且說自己是做壽司的烤紫菜的有三種可能：
缺張少頁：數量沒有十張，欺騙。
以次充好：用破菜做的， 破菜是不好做壽司的，不是裂個口子就是斷開的，您購買回去後不好卷壽司的。
最惡劣的：用干紫菜（灰色的）冒充烤紫菜，黑心！尤其小心變紅的干紫菜，那是已經受潮變質的！切勿食用！
作用
壽司紫菜100%的由天然綠色海藻加工而成，在整個加工生產過程中不會添加任何物質，
完全是大海與陽光共同製造的產物，再加上其低熱量多維生素，慢慢的被更多人認可。<ref>壽司紫菜,百度, 2017-08-23<ref>