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寸抹茶小裱花蛋糕

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

這是一款做法簡單，用時較短，適合烘焙新手的小甜點。抹茶豐富的營養成分，

翠綠的色澤，獨特的香氣以及鮮美的味道，特別適合周末招待朋友一起喝下午茶。

中文名寸抹茶小裱花蛋糕

主要食材低筋麵粉，雞蛋

分 類蛋糕，抹茶蛋糕，裱花蛋糕

材料

低筋麵粉35g。 雞蛋3個， 水（我家沒牛奶）25g， 白砂糖30g，

白砂糖8g， 植物油20g， 淡奶油+適量白糖適量， 蔓越莓干適量，

杏仁片適量， 薄荷幾片， 抹茶粉10g，

做法

戚風蛋糕做底胚——三顆蛋，蛋白、蛋黃分離。無油污水盆，蛋白用打蛋器打發，

魚眼泡加10g白糖（30g那份），泡沫細膩後加10g白糖,泡沫出紋理後加最後10g白糖，

打至乾性發泡（如圖，泡沫拉出的角都是直的），蛋白就打發好了。

裱花和塗抹的過程都是隨心所欲的，過篩撒上抹茶粉和杏仁片就好了.