家常燉蘿蔔粉絲檢視原始碼討論檢視歷史

家常燉蘿蔔粉絲
來自網絡的圖片

蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

基本信息

中文名；家常燉蘿蔔粉絲

工藝；原燉

口味；咸鮮味

類別；家常菜

基本資料

主料:青蘿蔔(500克) 粉絲(100克)

輔料:豬肋條肉(五花肉)(50克)

調料:花生油(40克) 鹽(5克) 味精(3克) 大蔥(10克) 胡椒粉(3克)

類別:家常菜健脾開胃調理單身食譜

製作工藝

1. 將蘿蔔洗淨切成絲;

2. 粉絲用熱水燙軟;

3. 豬肉切成細絲;

4. 炒鍋內放花生油燒熱，蔥絲爆鍋;

5. 放肉炒散，加750克鮮湯;

6. 燒開放蘿蔔絲、粉絲;

7. 待蘿蔔絲熟後，放精鹽、味精調鮮鹹味;

8. 加胡椒粉，開鍋後出鍋即可。

菜品口感:

湯味鮮醇，清淡不膩。

食譜營養

粉絲:粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人;但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

豬肋條肉(五花肉):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

食譜相剋

青蘿蔔:蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食;

服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用;

忌與橘子、柿子同食。

豬肋條肉(五花肉):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

健康提示

1. 蘿蔔號稱"土人參"，下氣化痰，消積寬中，健脾胃，助消化，生食熟透皆可。

2. 飲蘿蔔汁可治咳嗽、痢疾等，漱口治口腔潰瘍，外塗治燙火傷。

所含營養素