孜然手撕杏鲍菇查看源代码讨论查看历史
孜然手撕杏鲍菇是一道由杏鲍菇，生抽，孜然粉，辣椒粉，芝麻，盐等食材加工制作而成的一道特色菜品。杏鲍菇口味鲜香，营养丰富是不错的一道菌类美食。
手撕杏鲍菇的用料
杏鲍菇 5个 生抽 2勺
孜然粉 1勺 辣椒粉 1勺
芝麻 1勺 盐 适量
蒜 5瓣
手撕杏鲍菇的做法
- 蒜切沫备用。
- 杏鲍菇洗净手撕成条状。
- 准备好孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐备用。
- 锅中热油，倒入蒜末，炒出香味。
- 倒入杏鲍菇翻炒。
- 炒至杏鲍菇出水分。豆果美食
- 这时可以倒入生抽，继续翻炒，会发现水分越来越多，没关系继续炒就是了。
- 炒到水分消失（很神奇是不是～），几乎快干的程度。
- 倒入准备好的孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐，翻炒均匀。
- 就这样可以出锅啦～趁热乎快尝尝。
手撕杏鲍菇的烹饪技巧
杏鲍菇洗净一定要把水分控干，不然炒的时候会出来更多的水分 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！[1]
杏鲍菇的营养功效
每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
提高免疫力
孜然杏鲍菇
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
消食
杏鲍菇还有助消食的作用，这是为什么呢?
因为杏鲍菇有助于胃酸的分泌，所以有助于食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
降压作用
经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。
防病
对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。
美容养颜
因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。
抗癌
经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。
杏鲍菇的宜忌人群
一般人群均可食用，特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质者适宜食用。
痰湿体质，特禀体质者不宜食用。
杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食。[2]