「奥尔良炸鸡球」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
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| − | '''奥尔良炸鸡球''' | + | '''奥尔良炸鸡球''' ， 主要是由鸡胸肉制作，同时加入奥尔良鸡翅腌料，味道可口，颇受大家喜 欢。 |
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2、用15克奥尔良鸡翅腌料，盐半小匙，15ml米酒，生粉1小匙，蒜蓉少许，蛋液少许，拌匀腌制约半个小时。 | 2、用15克奥尔良鸡翅腌料，盐半小匙，15ml米酒，生粉1小匙，蒜蓉少许，蛋液少许，拌匀腌制约半个小时。 | ||
| − | (没有这种奥尔良腌料的话，可以用生抽，白糖，盐，白胡椒粉，辣椒粉等调料混合调制） | + | (没有这种奥尔良腌料的话，可以用生抽，白糖，盐，白胡椒粉，[[ 辣椒]] 粉等调料混合调制） |
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| + | 3、然后在鸡肉上撒适量[[番薯]]粉。 | ||
| − | + | 4 、 锅内放油烧热，下鸡肉块中火炸至金黄即可捞出控油。熄火，利用锅内的余温，将九层塔放入迅速过油约2秒钟 后 捞起。<ref>[http://www.chuangye.com/news/zhinan/10121.html 延庆观炸 鸡 加盟店怎么加盟？3万元就可以做代理？],创业网，2019-05-10</ref>（九层塔那诱人的清香瞬间弥漫到整个厨房；注意：可千万别炸久了！~另外，也要注意提前擦干九层塔 上 的水分，以免炸的时侯爆出油滴） | |
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於 2020年10月16日 (五) 17:01 的最新修訂
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奧爾良炸雞球，主要是由雞胸肉製作，同時加入奧爾良雞翅醃料，味道可口，頗受大家喜歡。
主料
雞胸肉兩條約220克；奧爾良雞翅醃料；新鮮九層塔5克。
做法
1、雞胸肉洗淨去膜，切成2厘米左右的小塊兒；
2、用15克奧爾良雞翅醃料，鹽半小匙，15ml米酒，生粉1小匙，蒜蓉少許，蛋液少許，拌勻醃製約半個小時。
(沒有這種奧爾良醃料的話，可以用生抽，白糖，鹽，白胡椒粉，辣椒粉等調料混合調製）
3、然後在雞肉上撒適量番薯粉。
4、鍋內放油燒熱，下雞肉塊中火炸至金黃即可撈出控油。熄火，利用鍋內的餘溫，將九層塔放入迅速過油約2秒鐘後撈起。[1]（九層塔那誘人的清香瞬間瀰漫到整個廚房；注意：可千萬別炸久了！~另外，也要注意提前擦乾九層塔上的水分，以免炸的時侯爆出油滴）
視頻
參考文獻
- ↑ 延慶觀炸雞加盟店怎麼加盟？3萬元就可以做代理？,創業網，2019-05-10