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奉膳局
奉膳局是唐官署名。龙朔二年(662)，由殿中省所属尚食局改置，主官为大夫。咸亨元年(670)复旧。
简介
奉膳局，是唐之官制，其名号禄秩虽因时增损，而大抵皆沿隋故。其官司之别，曰省，曰台，曰寺，曰监，曰卫，曰府，各统其属，以分职定位。其辩贵贱，叙劳能，则有品，有爵，有勋，有阶，以时考核而升降之，所以任群材，治百事。其为法则精而密，其施于事则简而易行，所以然者，由职有常守，而位有常员也。方唐之盛时，其制如此。盖其始未尝不欲立制度，明纪纲为万世法，而常至于交侵纷乱者，由其时君不能慎守，而徇一切之苟且，故其事愈繁而官益冗，至失其职业而卒不能复。
初，太宗省内外官，定制为七百三十员，曰:"吾以此待天下贤材，足矣。"然是时已有员外置，其后又有特置，同正员。至于检校，兼，守，判，知之类，皆非本制。又有置使之名，或因事而置，事已则罢，或遂置而不废。其名类繁多，莫能遍举。自中世已后，盗起兵兴，又有军功之官，遂不胜其滥矣。故采其纲目条理可为后法，及事虽非正后世遵用因仍而不能改者，著于篇。
宰相之职，佐天子总百官，治万事，其任重矣。然自汉以来，位号不同，而唐世宰相，名尤不正。初，唐因隋制，以三省之长中书令，侍中，尚书令共议国政，此宰相职也。其后，以太宗尝为尚书令，臣下避不敢居其职，由是仆射为尚书省长官，与侍中，中书令号为宰相，其品位既崇，不欲轻以授人，故常以他官居宰相职，而假以他名。自太宗时，杜淹以吏部尚书参议朝政，魏徵以秘书监参预朝政，其后或曰"参议得失"，"参知政事"之类，其名非一，皆宰相职也。贞观八年，仆射李靖以疾辞位，诏疾小瘳，三两日一至中书门下平章事，而"平章事"之名盖起于此。其后，李绩以太子詹事同中书门下三品，谓同侍中，中书令也，而"同三品"之名盖起于此。然二名不专用，而佗官居职者犹假佗名如故。自高宗已后，为宰相者必加"同中书门下三品"，虽品高者亦然;惟三公，三师，中书令则否。其后改易官名，而张文瓘以东台侍郎同东西台三品，"同三品"入衔，自文瓘始。永淳元年，以黄门侍郎郭待举，兵部侍郎岑长倩等同中书门下平章事，"平章事"入衔，自待举等始。自是以后，终唐之世不能改。
初，三省长官议事于门下省之政事堂，其后，裴炎自侍中迁中书令，乃徙政事堂于中书省。开元中，张说为相，又改政事堂号"中书门下"，列五房于其后:一曰吏房，二曰枢机房，三曰兵房，四曰户房，五曰刑礼房，分曹以主众务焉。 宰相事无不统，故不以一职名官，自开元以后，常以领他职，实欲重其事，而反轻宰相之体。故时方用兵，则为节度使;时崇儒学，则为大学士;时急财用，则为盐铁转运使，又其甚则为延资库使。至于国史，太清宫之类，其名颇多，
皆不足取法，故不著其详。
学士之职，本以文学言语被顾问，出入侍从，因得参谋议，纳谏诤，其礼尤宠;而翰林院者，待诏之所也。
唐制，乘舆所在，必有文词，经学之士，下至卜，医，伎术之流，皆直于别院，以备宴见;而文书诏令，则中书舍人掌之。自太宗时，名儒学士时时召以草制，然犹未有名号;乾封以后，始号"北门学士"。玄宗初，置"翰林待诏"，以张说，陆坚，张九龄等为之，堂四方表疏批答，应和文章;既而又以中书务剧，文书多壅滞，乃选文学之士，号"翰林供奉"，与集贤院学士分掌制诏书敕。开元二十六年，又改翰林供奉为学士，别置学士院，专掌内命。凡拜免将相，号令征伐，皆用白麻。其后，选用益重，而礼遇益亲，至号为"内相"，又以为天子私人。凡充其职者无定员，自诸曹尚书下至校书郎，皆得与选。入院一岁，则迁知制诰，未知制诰者不作文书，班次各以其官，内宴则居宰相之下，一品之上。宪宗时，又置"学士承旨"。唐之学士，弘文，集贤分隶中书，门下省，而翰林学士独无所属，故附列于此云!
尚书省
尚书令一人，正二品，掌典领百官。其属有六尚书:一曰吏部，二曰户部，三曰礼部，四曰兵部，五曰刑部，六曰工部。六尚书:兵部，吏部为前行，刑部，户部为中行，工部，礼部为后行;行总四司，以本行为头司，余为子司。庶务皆会决焉。凡上之逮下，其制有六:一曰制，二曰敕，三曰册，天子用之;四曰令，皇太子用之;五曰教，亲王，公主用之;六曰符，省下于州，州下于县，县下于乡。下之达上，其制有六:一曰表，二曰状，三曰笺，四曰启，五曰辞，六曰牒。诸司相质，其制有三:一曰关，二曰刺，三曰移。凡授内外百司之事，皆印其发日为程，一曰受，二曰报。诸州计奏达京师，以事大小多少为之节。凡符，移，关，牒，必遣于都省乃下。天下大事不决者，皆上尚书省。凡制敕计奏之数，省符宣告之节，以岁终为断。龙朔二年，改尚书省曰中台，废尚书令;尚书曰太常伯，侍郎曰少常伯。光宅元年，改尚书省曰文昌台，俄曰文昌都省。垂拱元年曰都台，长安三年曰中台。
三师三公
太师，太傅，太保各一人，是为三师;太尉，司徒，司空各一人，是为三公。皆正一品。三师，天子所师法，无所总职，非其人则阙。三公，佐天子理阴阳，平邦国，无所不统。亲王拜者不亲事，祭祀阙则摄。隋废三师，贞观十一年复置，与三公皆不设官属。