太子豆腐查看源代码讨论查看历史
| 清炖狮子头 |
太子豆腐产于阳新县太子镇的著名汉族小吃，在黄石地区家喻户晓，故名。太子豆腐有100多个品种。有史料可查，太子豆腐制作传统有1700多年的历史。太子豆腐鲜嫩可口，风味独特，素有“荆楚一绝”之美誉，古时为宫廷贡品。太子豆腐已在湖北省工商局注册了“太子庙”牌商标，其系列产品豆腐、白干、黑干、香干、臭干、熏干、麻辣干、豆皮、豆丝、腐竹、千张、素鸡已销往武汉、黄石、九江、武穴、鄂州、大冶、蕲春等地。
目录
简要介绍
历史悠久
豆腐品种
简要介绍
太子豆腐产于阳新县太子镇，故名。
历史悠久
太子历史悠久，文化源远流长。 在历史长河中，太子庙几经沧桑，濒于倒塌。1994年重修太子庙。2000年6月工程告竣。现在的太子庙焕然一新，主体建筑一进三重。“大乘禅林”牌杰翘角飞檐，“太子殿”、“弥勒殿”、“大雄宝殿”金碧辉煌，左有客厅，右有禅房、餐厅，建筑结构古朴典雅，气势恢弘。太子镇有个樟铺村，距村不远的半山腰上有一座千年古刹，名曰沙湾寺，村民在该寺发现了一座建筑奇特的古墓，相传古墓的主人就是传奇人物《了凡四训》的作者了凡大师。无独有偶，在太子镇东部海拔400多米的筠山的深处，也有一座古刹，该古刹建在荆山上玉印洞旁，相传这里就是当年卞和发现和氏璧的地方。它们给千年古镇带来神秘的色彩。沿太子镇向筠山而行，便来到了筠山的石井村，该村口几棵高达30多米的参天古木可惜死了二棵。
在一位僧人向导下，沿一条山间小道向东爬行约一个多小时，就到了阳新县太子镇东部海拔400多米的荆筠山（古时称荆山）。在密林中，隐藏着一座古刹。据介绍，这就是有关史料上记载的“玉印古刹”，是卞和在此发现“和氏璧”的地方，现存有“玉印洞”。碑文记载：和氏璧是卞和在古刹后的山洞里发现后才三献楚王的。相传，山洞有一天然石桥，传说卞和年轻时是医生，经常上荆山采药，多次休息于山洞，朦胧中发觉有一只喜鹊攀在洞壁处，闪闪发光，认为是宝石，于是凿下此石块，献给楚王被砍足。后来和氏璧为无价之宝，制成镇国玉玺。王莽篡位时，与姑姑争夺玉玺，玉玺被摔破，用金子镶补。卞和后来在荆山山洞居住，被他治好病的网湖姑娘娥眉时常上山看望，愿意以身相许，但被卞和拒绝。于是娥眉将采来的莲蓬气得丢在来的山路上，化为石头，堆成一座山，叫莲蓬山（现在这里的村民常采这些有孔的石头卖）。娥眉姑娘后来出家，在荆山南边建庙，隔沟相望。
太子境内旅游资源丰富，代表有父子山，戏子山，青山等奇石峻岭山脉以及天然熔洞。迄今发现最大的溶洞“桂峰洞”位于父子山脉中段贵妃山中，洞后群峰环绕，洞前小河成溪。青山绿水，风景优美。洞内绵延数十公里未到尽头，达数十层之多。洞内景观幻化无穷，石笋石柱林立，石花倒悬，怪石诡变，错综盘结，争奇斗妍，有状若牡丹的石花，有弯曲起伏的“云阳梯田”、有阡陌纵横的黄土高坡、有龙戏珠、狮盘球、有天马行空、有土狗望月、有观音坐莲、有鲤鱼跳门。洞中有洞，洞内有年代久远的佛像佛龛坐落，给人一种灵光瑞气，如临仙境的感觉。
凡来阳新的客人如果未吃到太子豆腐，便认为是一憾事。太子豆腐鲜嫩可口，风味独特，素有“荆楚一绝”之美誉，古时为宫廷贡品。
豆腐品种[1]
太子豆腐有100多个品种。白豆腐“嫩而能上手，老而不干瘪”，可煮、可压、可煎、可烧、可炸、可冻、可腐，煮味鲜，煎味浓，烧味美，炸味香，冻味软，腐味适。食之，回味无穷；酱干，色香味俱佳，既可烹制冷盘，也可当休闲小食品尝；豆腐油则是在豆腐加工过程中提取的精华，其食用品最佳，营养价值最高。太子豆腐的闻名，除得益于太子人独特的传统制作工艺外，还得益于太子的山泉水。这里的山泉水含有多种人体心需的微量元素和矿物质，用这种水制作的豆腐不仅保持了原食的有益万分，而且还能化合出人体必需的各种氨基酸。
太子豆腐已在湖北省工商局注册了“太子庙”牌商标，其系列产品豆腐、白干、黑干、香干、臭干、熏干、麻辣干、豆皮、豆丝、腐竹、千张、素鸡已销往武汉、黄石、九江、武穴、鄂州、大冶、蕲春等地。