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大蒜茄丝

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食材明细

主料；茄子 适量；辅料 海鲜生抽；适量 大蒜；适量 拌饭酱；适量 口味；咸鲜 工艺；烧 耗时；十分钟 难度；简单

蒜拌茄丝的做法步骤

• 1将茄子去皮切成丝。切好的茄子及时泡入淡盐水中,这样茄子不会变黑
• 2将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出。将叮好的茄丝挤去水份备用
• 3将蒜去皮，再蒜捣成蒜泥
• 4蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀，将调好的酱料倒入茄丝里
• 5将茄丝和调料拌匀即可

小窍门

1.茄子切成丝更入味,皮也可以不去,

2.让茄子不变色的方法就是切好后泡入淡盐水中

3.蒸好的茄子一定要挤去水份,这样才会吸收各种调料的味道

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使用的厨具：微波炉