夏天的味道(李春生)查看源代码讨论查看历史
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《夏天的味道》是中国当代作家李春生写的散文。
作品欣赏
夏天的味道
藕心菜,又称藕尖,也有叫藕带,藕鞭。是菜蔬中的珍品。炎炎夏日里一盘脆嫩爽口的藕心菜,弥漫着荷塘清凉的气息,确实是脍炙人口,纯天然的美味。
清晨的菜市场,摊位上摆满了各种新鲜蔬菜。碧绿的青菜、鲜嫩的豆角、紫色的茄子、鲜红的西红柿…,水灵灵,亮闪闪,争相斗艳。在色彩斑斓的菜蔬中,最引人注目的还是那一把把精心摆放的藕心菜,如同洁白无暇和田白玉,藕尖还带着黄色的籽皮。加上星星点点水珠的滋润,更是鲜嫩无比。所以,在蔬菜中藕心菜的价格最贵。刚上市卖到二十多元一斤,比猪肉还贵。藕心菜虽不是山珍海味,却是来自乡野湖塘中的美味!
白玉般纯净柔嫩的藕心菜,来自荷塘深深的污泥中,采挖的辛苦不言而喻,浅浅的水面下是厚厚的淤泥,挖藕心菜的人要踩在齐膝深的淤泥里,腑身用手在泥水里摸索挖掘。顺着藕心菜茎在淤泥里的走势,小心翼翼的把藕心菜挖出。洗净污泥,浸在清水里保持水嫩的原始状态,等待上市出售。让人难以置信的是,在黑黢黢的淤泥里竟有如此洁白鲜嫩的藕心菜,这正是大自然恩赐给我们的美味佳肴。
炒藕心菜,只需简单朴素的烹饪方法。把藕心菜切成一寸长的小段,配上几片青椒或红椒,在大火上爆炒几下,放入食盐、蒜末出锅即可。盛在描花碟子里,加上青椒或红椒的点缀,色香味恰到好处,让人无可挑剔。此时倒一杯酒,就着清香扑鼻,脆嫩爽口的藕心菜,浅酌慢饮。仿佛有一股乡野荷塘的清凉气息在四周飘逸,人和自然在这一刻竟如此的亲近和了然。
(二)莲蓬子
莲蓬子,又叫藕实、莲子、莲房。常看见百荷园里的莲花纷纷坠落的时候,隐藏在花蕊里的莲蓬才显现出娇羞的身影。
公园里的莲花是观赏的,莲蓬也不会有人采摘。留得枯荷听雨声时,枯黄的荷梗还高擎着从翠绿已经变成乌黑的莲蓬,在寒风里摇曳。只有鸟儿才是座上客,从莲蓬初长成,一直在莲蓬上享受着天独厚的美味。
莲蓬子是童年的美味,有首古诗写得好:“最喜小儿无赖,溪头卧剥莲蓬” 。每当走过繁华的新西街,都会想起在城墙边的那个荷塘,塘边古柳依依,塘里莲叶田田。每到盛夏时分,怒放的荷花像刚出浴的美人,摇曳的荷叶是她们美丽的衣裙。微风过处,送来缕缕清香。孩子们赤着脚摸到荷花塘里,每人摘一片荷叶戴在头上作帽子,模仿小兵张嗄在池塘边打起泥巴战。荷花结出莲蓬的时候,孩子们争先恐后到荷塘里摘,每人摘一大捧,躺在柳荫下剥莲蓬子吃,嫩嫩的,甜甜的。听着树上知了的鸣叫,阵阵凉爽的荷风从身上拂过,这就是那让人难忘的童年。
孩童时最容易满足,母亲给了五分钱,就觉得自己最富有。可以趾高气扬地上街买零食,五分钱能买到一盏莲蓬子,是刚刚从新鲜的莲蓬上剥下来的,不用称称,用茶盏子装满一盏即可。边玩边剥着吃,剥去翠绿的外皮,露出洁白的莲子,再把莲子里面青绿色像幼芽似的心剔去,吃起来脆嫩香甜。若不把莲子心去掉,吃在嘴会苦涩耐咽。
莲蓬常有,溪边卧剥莲蓬的日子不常有。如今再也不会买一盏莲蓬子装在口袋里,边玩边吃了。不过盛夏时,会时常喝一碗银耳莲子汤,莲子确实有去暑的功效,让炎炎盛夏多一份清凉和甘甜。
味到深处是乡愁,莲蓬相伴的童年回味无穷。
作者简介
李春生,安徽人,出生在五十年代,是一个爱好文字的老退休工人。