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| 塑料餐具 |
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聚对苯二甲酸乙二醇脂（PET），由乙烯集合而成。常用作矿泉水瓶、可乐饮料瓶、果汁瓶等。因它只可耐热120℃，所以只适合装冷饮和暖饮，若装高温液体或加热则会变形。
基本内容
中文名：塑料餐具
应用学科：材料学
外文名：PET
适用领域范围：化学
介绍
按照其成分，塑料餐具可以分为以下几种：
1、常用作矿泉水瓶、可乐饮料瓶、果汁瓶等。因它只可耐热120℃，所以只适合装冷饮和暖饮，若装高温液体或加热则会变形。
2、高密度 聚乙烯（ HDPE）,适宜于装食品及药品的瓶、装清洁用品和沐浴产品、 购物袋、 垃圾桶。
3、聚氯乙烯（PVC），由氯乙烯聚合而成。高温及与油脂接触 聚氯乙烯塑料容易释放出 邻苯二甲酸酯及未完全聚合的有毒氯乙烯单体。用聚氯乙烯制成的保鲜膜透明性好，不易破裂，黏附性强，价格低，我们在超市、大卖场看到的盒上粘得很牢的薄膜就是它。根据其特性，它只适用于蔬菜、水果的冷藏保鲜，不宜放肉类、蛋糕等含有较多脂肪的食品，也不宜用作微波炉加热。
4、低密度聚 乙烯（ LDPE）塑料薄膜及保鲜膜，对水阻隔性能良好，所以纸做的牛奶盒、饮料盒等包装盒都用它作为内贴膜。因 低密度聚乙烯保鲜膜超过120℃会出现热溶，所以若使用该保鲜膜包裹食品加热，食品中的油脂会将保鲜膜中的某些成分融解出来，因此，进微波炉之前需先将保鲜膜除掉，至少不能让食品直接接触保鲜膜。低密度聚乙烯本身不具降解性能，现今的“限塑令”主要限制的就是它。
5、 聚丙烯（PP），由丙烯聚合而成，透明度也较聚乙烯好，比聚乙烯硬，饭店里打包用的盒子大多是它，做成的塑料盒可以放进微波炉加热。
6、聚苯乙烯（PS），由 苯乙烯聚合而成，常用作于碗装方便面盒、快餐盒。它耐热又耐寒，但是温度太高会释放有害物，所以不要把碗装方便面放进微波炉中加热，并尽量不要用它来装滚烫的食物，同时也不能盛放强酸性（如果汁）和强 碱性物质，否则会释放苯乙烯及辅助材料。
7、 聚碳酸酯（ PC），它是用 双酚A与 碳酸二苯酯为原料合成，具有优良的冲击韧性和 机械强度，且透明度很好，所以被誉为“透明金属”。常用于制造 水壶、 水杯、奶瓶等。在制作PC过程中，原料双酚A应该完全成为塑料结构成分，不应在使用中释放，但是实际上常做不到，会有小部分双酚A没有能完全转化到塑料中，遇热会被释放到食品中。双酚A是内分泌干扰物，对发育中的胎儿及小孩特别有害，可能会引起流产、先天性智力障碍及婴幼儿的智力发育迟钝。有的研究还证实 双酚A会干扰、拮抗 甲状腺素及抑制 睾丸激素的分泌，影响男孩性发育，妨碍 精子的形成，从而可能会影响生育。因此使用中应格外小心，包括 聚碳酸酯制成的奶瓶，以免对 婴儿的性发育造成危害。
另外，不在上述7种塑料之列的 密胺塑料也是广大居民及饮食店、单位食堂常用的 餐具，它是一种 热固性塑料，常用于制造碗、碟、筷、勺等餐用具。它以 三聚氰胺、甲醛树脂为主要原料，加入适量的纤维素填料以及着色剂等辅助材料制成的。它的外观和手感如瓷器，耐酸又耐碱， 表面硬度和抗冲击强度都比较高，使用寿命长，它可在120℃以下 洗碗机中清洗、消毒。同样大小厚薄的餐具， 密胺餐具要比瓷质餐具轻，但又不像瓷器那样容易破碎，所以，特别受到婴幼儿家长的欢迎。由于 密胺塑料分子结构的特殊性，它不适合在微波炉中使用，否则很易开裂。密胺餐具中的三聚氰胺，如果没有完全被聚合，也会有部分融出至食品中。市场上曾查获用尿醛树脂或 酚醛树脂制成的“密胺餐具”，其外形与正宗的密胺餐具很类似，一般人不易鉴别，但含有很高的甲醛，特别是经加热，或存放“滚烫”的食物后更易析出，所以应该到正规商店购买正宗工厂生产的密胺餐具。
选购识别
标识说明完整者才可信
选购塑料 餐具时，首先要看标识是否完整，其次看产品。产品的表面应平滑，没有污点、杂质、划痕、裂纹等，没有脱色、褪色现象，还可闻一闻看有没有刺激性味道等异味。最重要的还是要看 产品标识，此次标准规定，产品须标明厂家名称或商标、材质、使用温度等说明，若产品有不耐热水、不适用于微波炉、不能接触油质等要求，也应标明，“此次标准明确，不标就视作可使用。”
现状：标识不尽规范质量参差不齐
微波炉用餐具品种很多，但标识各异，有的标示了使用温度、使用方法，有的则只标示使用温度，有的既没标使用温度，也没任何使用说明。广东是 热塑性塑料餐具生产企业较集中的地区和主要集散地,但由于没有统一的标准，市场上产品质量差别较大，一些企业用质低价廉的产品抢占市场。
使用：仅推荐700W以下短时加热
一般来说，市场上产品标识使用温度达140℃的相对安全些，不过，即使是根据标准检测合格的微波炉塑料餐具，也只推荐在700W以下短时加热的条件下使用，除非是产品标明可用于烹饪或取得了其他更高要求的国际认证，才可以在更严格的条件下使用。
700W大致相当于微波炉的中档火力，一般 使用说明书内有各档火力对应的输出功率说明，短时加热则是指2~3分钟的加热，不能用于烹饪煮熟食品。在国际上，用于短时加热和用于烹饪的用具是不一样的，欧美有两种材料的塑料餐具可用于烹饪，但国内市场上很少见。
安全区分
每种塑料制品的底端都有一个带箭头的三角形，是“再生”标志。里面有从1-7的阿拉伯数字， 阿拉伯数字的不同，代表着这种塑料材质的不同性能和不同用途。就如同塑料制品的身份证明。
数字“1”代表该塑料的材质为PET，即 聚对苯二甲酸乙二醇酯，常见矿泉水瓶，碳酸饮料瓶等，耐热至70℃，易变形，有对人体有害的物质溶出；使用10个月后，可能释放出致癌物 DEHP；不能放在汽车内晒太阳，不能装酒、油等物质。这种标识的瓶子使用后不能再继续装水，请丢在可回收垃圾箱里，让它被回收利用。
数字“2” 代表该塑料的材质为HDPE，常见为清洁用品、淋浴产品的包装瓶。不用于食品包装。
数字“3” 代表该塑料的材质为PVC。这种材质高温时容易有有害物质产生，甚至连制造的过程中它都会释放，有毒物随食物进入人体后，可能引起乳癌、新生儿先天缺陷等疾病。这种材料的容器已经很少用于包装食品。如果在使用，千万不要让它受热。
数字“4” 代表该塑料的材质为 LDPE。一般制品为保鲜膜、塑料膜等。 耐热性不强，通常，合格的 PE保鲜膜在遇温度超过110℃时会出现热熔现象，会留下一些人体无法分解的塑料制剂。并且，用保鲜膜包裹食物加热，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来。因此，食物入微波炉，先要取下包裹着的保鲜膜。
数字“5” 代表该塑料的材质为PP。耐高温，多见于微波炉餐盒。可在小心清洁后重复使用。需要特别注意，一些微波炉餐盒，盒体的确以5号PP制造，但盒盖却以1号PE制造，由于PE不能抵受高温，故不能与盒体一并放进微波炉。为保险起见，容器放入微波炉前，先把盖子取下。
数字“6” 代表该塑料的材质为PS。多见于碗装泡面盒、快餐盒。又耐热又抗寒，但不能放进微波炉中，以免因温度过高而释放出化学物。并且不能用于盛装强酸（如 柳橙汁）、强 碱性物质，因为会分解出对人体不好的聚苯乙烯，容易致癌。因此，您要尽量避免用快餐盒打包滚烫的食物。
数字“7” 代表该塑料的材质除PVC和 聚苯乙烯以外的材料或多种塑料材质的合成材料。多见于水壶、水杯、奶瓶。耐高温，可反复使用，但不能放入微波炉中加热。
分清了塑料材质的不同和用途，不妨对你家的塑料餐具进行一次大检查吧，把那些对健康有害的塑料餐具清除掉。在日常生活中，购买熟食、点心等直接入口的食物时，最好自带餐具或标准塑料 食品袋。外面的一次性塑料餐盒或 塑料袋会将有毒物质渗透到食物中。冰箱里的冷藏、 冷冻食品也应该用保鲜膜或 保鲜袋，不要用普通的塑料袋代替。日常饮水、吃饭最好还是用瓷杯、瓷碗或玻璃杯、玻璃碗。
清洗方法
1、牛奶去味法：先用洗洁剂清洗干净，然后往塑料餐具中倒入两汤钥匙鲜牛奶，盖上盖子，摇晃，使杯中每一个角落跟牛奶接触，约一分钟，最后倒掉牛奶，将塑料餐具清洗干净。
2、 桔子皮去味法：先用洗洁剂清洗干净，然后将新鲜桔子皮放入中，盖上盖子，放约3到4个小时涮干净即可。
3、用废茶叶除味。塑料餐具里有腥味，先用废茶叶擦洗，再用清水冲净，腥味即除。。
4、用盐水泡30分钟。
如果以上方法都不能去除塑料塑料餐具的异味，而且冲入热水是塑料餐具散发强烈的刺激性气味，就考虑不要用这个塑料餐具喝水了，可能塑料餐具的塑料材质不好，用它喝水说不定会有害健康的，还是放弃它再换个塑料餐具比较保险。[1]