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培根奶油意大利面

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培根奶油意大利面是一款以蝴蝶面、绿花椰菜、培根为主要材料的面食，

调料是大蒜、奶油白酱等，通过水煮的方式做成。

中文名培根奶油意大利面

分 类面点

口 味香味主要食材蝴蝶面，绿花椰菜

原料调料

蝴蝶面 200公克， 绿花椰菜 150公克， 培根 180公克，

大蒜 2瓣, 洋葱 1/4个, 高汤 150公克,

奶油白酱 80公克, 鲜奶油 60公克, 奶油 50公克,

帕梅善起司粉 10公克， 巴西利 10公克, 盐及胡椒粉 各少许,

制作流程

1. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶面煮10～12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

2. 先将花椰菜茎部去皮切成小朵花状后，以加了盐的滚水稍微氽烫一下后再浸泡在冷水中备用。

3. 将培根切成条状、大蒜切末、洋葱切丁备用。

4. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，放入大蒜末炒香，再加入培根炒至培根白色部份变透明时，

加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入高汤、奶油白酱以小火煮滚。

5. 捞起作法1的蝴蝶面放入作法4的酱汁锅中煮1～2分钟，再加入鲜奶油及花椰菜续煮1～2分钟后，

当汤汁变浓稠时再加入起司粉拌炒一下，即可起锅装盘。

可将完成的意大利面装入烤模中，并于上层撒上150公克的比萨起司丝后，放入烤箱，以220℃烤15～20分钟（烤箱要预热），

直到上层的起司熔化呈金黄色后出炉，即为“焗培根奶油面”。