求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

堅果胡蘿蔔土司檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
前往: 導覽搜尋

堅果胡蘿蔔土司是由高筋麵粉,牛奶,胡蘿蔔腰果核桃杏仁等食材加工製作而成的一道菜品。

食材用料

高筋麵粉 300g

蛋 1粒

牛奶 120g

紅蘿蔔 半條

腰果、核桃、杏仁 各40g

速發酵母粉 3g

糖 40g

鹽 2g

堅果胡蘿蔔土司的做法

  1. 把堅果用桿面棒打碎備用
  2. 高粉過篩後,把所有材料(除奶油與鹽巴外)全部把放入攪拌機內或勻,時間約15分鐘,然後再把奶油和鹽倒入攪拌機內,使粉打成麵團,時間15分鐘,麵團成形後,取出放入事先搽好油的容器內,然後不斷的摔打麵團《約20下》並順勢將麵團滾圓
  3. 再蓋上保鮮膜,把麵團放入電鍋內做初發,時間約45分,待麵團大一倍時,即可取出,然後分割為3等份,再蓋上保鮮膜,做中發的程序,時間40分
  4. 把麵團用捍面棒捍成長方形,然後上下對摺起來,把上下對摺的麵團再捍成長方型狀,其寬度就和半盒的土司模型一樣寬就好了,然後把堅果平鋪於麵團上,留下少許堅果備用。[1]
  5. 把麵團捲起,放入事先搽油的烤模內做後發,待土司發酵至烤模的8分滿時,表面擦上少許蛋液,再將剩下的堅果灑上即可入爐烘烤,上下火220度/35分
  6. 等了許久,不囉嗦!!!馬上烤一片來吃...香哈網

胡蘿蔔的營養價值

第1步胡蘿蔔的營養價值概述

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6-8.3克,鐵0.6毫克,維生素A原(胡蘿蔔素)1.35-17.25毫克,維生素B10.02-0.04毫克,維生素B20.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。[2]

第2步胡蘿蔔含大量胡蘿蔔素

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;胡蘿蔔素轉變成維生素A,維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。維生素A有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。

食用功效

  1. 益肝明目:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
  2. 利膈寬腸:胡蘿蔔含有植物纖維,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
  3. 促進發育:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
  4. 增強免疫功能:胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫能力。美食天下網
  5. 降糖降脂:胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品。[3]

參考文獻