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土豆豆腐烧茄子

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健康功效

土豆:活血化瘀

豆腐:清热泻火

茄子:清热

食材用料

土豆 两个相克食物

豆腐 一斤相克食物

茄子 一根相克食物

蒜苗 一根相克食物

西红柿 一颗相克食物

蒜 一瓣相克食物

葱 适量相克食物

尖椒 一个

盐 适量

姜粉 适量

花椒粉 适量

番茄酱 适量相克食物

老抽 适量

生抽 适量

土豆豆腐烧茄子的做法

茄子切块，裹上鸡蛋面糊。

入油锅炸。

土豆切片炸。

豆腐切大片炸，炸好后切小块。

把油到出，锅底留一点点油，放入葱花蒜末，放入西红柿，番茄酱，放一点点老抽和生抽，盐，花椒粉，姜粉，250水，烧开后放入炸好的豆腐，茄子，翻炒，最后放炸好的土豆片，蒜苗，尖椒，翻炒几下就可以出锅了。

小贴士

1.茄子裹面炸可以保持茄子形状也可以省油，妈妈以前做直接接切片炸，味道也很好。

2.放250克水是因为这几样东西炸干后都很吸水。