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唐县大枣

唐县大枣,河北省唐县特产,中国国家地理标志产品。

唐县被誉为红枣之乡,栽培历史已有4000多年。唐县大枣以个大、肉厚、核小、含糖量高、营养丰富而倍受消费者青睐,兼具美容养颜,养心补血的功效。 [4] 2010年05月24日,原国家质检总局批准对“唐县大枣”实施地理标志产品保护。

基本信息

  • 中文名; 唐县大枣
  • 产地名称; 河北省唐县
  • 品质特点; 果实饱满、皱缩程度小
  • 地理标志; 国家质检总局地理标志产品
  • 批准文号; 国家质检总局公告2010年第53号
  • 批准时间; 2010年05月24日

目录

1 产品特点

2 产地环境

▪ 地理位置

▪ 自然地貌

▪ 水系水文

▪ 气候特征

▪ 土壤植被

3 历史渊源

4 生产情况

5 产品荣誉

6 地理标志

▪ 地域保护范围

▪ 质量技术要求

▪ 专用标志使用

7 历史文化

产品特点

唐县大枣外形呈长圆状,果皮深红,个大核小,皮薄肉厚,营养丰富,含糖量高,发热量大。枣果含有丰富维生素,还含有人体必需的铁、磷、钙等矿物质。

唐县大枣干枣含糖量高达60-70%,还含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种对人体有益的微量元素,具有较高的营养价值和药用价值。

产地环境

地理位置

唐县地处太行山东麓,东连望都,顺平,北靠涞源,西邻曲阳、阜平,南接定州。介于东径114°27′27″-115°03′41″之间,北纬38°37′0″-39°39′27″之间,西北到东南长约67千米,东西最宽33千米。总面积1417平方千米,其中,山区丘陵面积1190.3平方千米,占全县总土地面积的84%,平原面积226.7平方千米,占全县面积的16%。全境由西北向东南逐渐倾斜。

自然地貌

唐县全境呈不规则长条状。西北高,东南低,坡度缓降,海拔在52-1869.8米之间。全县总面积1417平方千米,82%是山地,耕地面积49.2万亩,素有“七山一水二分田”之称,山地、丘陵、平原、河流地貌俱全。

水系水文

唐河发源山西省浑源县,县内总长116.25千米,水质为饮用水Ⅱ级。通天河发源于唐县石门乡大茂山(古北岳恒山),境内长度为32千米,最大流量为557.3立方米/秒。

唐县有水库26座,其中,大型水库1座(西大洋水库)、小Ⅰ型水库3座(于家寨、卧佛寺、高昌)、塘坝58座、平原排水沟11条、万亩以上灌区2处。大型引水工程有革命大渠和唐河灌渠。河北省四大水库之一的西大洋水库始建于1958年,库区面积45平方千米,总库容11.37亿立方米,1999年被省政府确定为保定百万市民饮用水源地,2004年被确定为北京应急水源地。

气候特征

唐县位于北温带季风气候北缘,属于温带半干旱、半湿润的大陆性季风气候。平均气温12.1℃,年日照2524.4小时,无霜期192天,降雨量521毫米,最大年降雨量1183.1毫米。

土壤植被

唐县海拔差异较大,土壤类型较多,有棕壤、褐土、水稻土、草甸土四大类。其中山地土壤多为褐土性土,耕地土壤多为碳酸盐褐土。受地形、气候、水文、土壤等条件影响,境内植被由西北向东南、由高海拔到低海拔递减,以灌木、草木植物为主。

唐县位于太行山东麓,有“七山二水一分田”之称,中低山丘陵的特殊地理条件很适合大枣生长,千百年来大枣一直是唐县的地方特产,是山区群众的主要经济来源。

历史渊源

唐县是尧帝故里,已有4000多年的大枣栽培历史。

清康熙七年(1668年),被康熙亲定为皇宫贡枣。

2004年—2006年三年间,县委县政府先后制定《2005—2015年唐县大枣产业发展规划》、《唐县大枣产业发展的指导意见》等一系列优惠政策,并建立了唐县大枣专业批发市场,支持和培植大枣产业化发展。

生产情况

2008年,唐县红枣种植面积已达到16.5万亩,常年产量2万多吨,产值1017亿元。

2010年,唐县大枣栽培面积达到16.5万亩,涉及到20个乡镇140个行政村,产量2.5万吨,产值2.5亿元。

产品荣誉

1990年,唐县大枣被河北省林业厅评为一级果品

1999年,唐县大枣被认定为河北省名优农产品。

2000年,唐县大枣在全国红枣交易会上被中国经济林协会评为银奖。

2003年,唐县大枣在中国第七届农产品交易会上获名优农产品称号。

2006年,唐县大枣在河北省首届名优果品展评会获得金奖。

2007年,唐县大枣在第三届中国(国际)枣产业发展高层论坛上,被评为2008年北京奥运推荐果品初选二等奖。同年,在2007年北京奥运推荐果品综合评选活动中,荣获奥运推荐果品。

2008年12月,唐县被国家经济林协会授予“中国大之乡”称号。

2010年05月24日,原国家质检总局批准对“唐县大枣”实施地理标志产品保护。

地理标志

地域保护范围


唐县大枣地理标志产品保护范围为河北省唐县倒马关乡、川里镇、黄石口乡、羊角乡、石门乡、军城镇、齐家佐乡、白合镇、迷城乡、大洋乡、北店头乡、雹水乡、都亭乡、罗庄乡、北罗镇、南店头乡、仁厚镇、高昌镇等18个乡镇现辖行政区域。 质量技术要求

(一)品种

婆枣。

(二)立地条件

海拔≤400米,pH值在6.8至8.5之间,土壤类型:褐土。土壤质地:沙壤,土壤有机质含量≥0.8%。

(三)栽培管理

1.育苗:以酸枣为砧木育苗嫁接和根蘖育苗为主。

2.定植时间和密度:栽植时间春栽3至4月;秋栽10至12月。密度≥56株/亩。

3.整形修剪:以冬季修剪为主,保持树冠通风透光。每公顷结果枝组不低于7860个。

4.花果管理:幼树结果初期盛花期开甲,盛果期树及时疏花疏果,亩产鲜枣不超过500千克(折合干枣200千克)。

5.施肥:以有机肥为主,每年每公顷施入不低于4万千克,每公顷每年施入氮肥不高于60千克。

6.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)果实的采收及烘干

1.采收时期:9月下旬至10月上旬。

2.干制方法:自然晾晒或烘干。自然晾晒的厚度≤7厘米。

3.烘干温度范围:预热阶段4至6小时,温度不得高于55℃;蒸发阶段8至12小时,温度不得高于65℃;干燥完成阶段6小时,温度控制在50℃左右。

(五)质量特色

1.感官特色:果型为长椭圆形,果实饱满、皱缩程度小,果实个大肉厚有弹性、外观紫红艳丽具光泽。

2.理化指标:单果重≥8.5克;含糖量≥70%;水份≤25%。

3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用

唐县大枣地理标志产品保护范围内的生产者,可向河北省唐县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经河北省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。唐县大枣的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。

历史文化

唐县是尧帝故里,为体察民情,尧帝每年要在春、秋两季开展巡山活动,即秋巡和春巡。唐县有两个传说,一是尧帝第一次秋巡,来到枣林,看到树上结满红枣果实,晶莹剔透,摘下来便吃,感觉这种果实又脆又甜,就问大臣们这是什么果,大臣也不清楚,又不敢不说,灵机一动,便上报说是神仙果。

另一个传说尧帝春巡,口渴难耐,来到大石臼边准备饮水,发现小鸟饮过石臼水后,动作缓慢,飞不起来,他自己饮过此水后也有点醉意,他觉得很奇怪,经过详细观察发现,大石臼上面有一棵大枣树,每年秋天枣果成熟脱落到了石臼的水里,随着春天温度升高发酵成为原始的枣酒,也是枣酒的雏形。直到今天,枣农还仍然称红枣为神仙果,因为常吃大枣延年益寿。[1]

参考文献

  1. 唐县大枣,爱查特产网, 2018-08-19