咸香玉米餅檢視原始碼討論檢視歷史

咸香玉米餅是一道簡單的家常麵食，所用材料為玉米粉、全麥粉、雞蛋、雪菜。

中文名咸香玉米餅

主要食材玉米粉，全麥粉

難度普通

輔料酵母、小蘇打

主料

玉米粉、全麥粉、雞蛋、雪菜

酵母、小蘇打

1.玉米粉麵粉雞蛋小蘇打酵母混合

2.根據情況加一點點溫水，揉成軟軟的麵團

3.麵團蓋上蓋子發酵四十五分鐘

4.撒上一把切碎的菜。可以是現成的鹹菜，也可以用新鮮葉子菜焯燙後切碎拌上鹽蚝油雞汁等提鮮的調料

5.將菜和麵團揉勻

6.手上沾涼水，揪起小團面揉圓，在餅鐺上按扁。餅鐺上要刷一層油。

7.等兩三分鐘，餅的底部開始變硬起焦，倒入一小碗開水

8.蓋上蓋子燜五分鐘，餅鐺里的水燒乾就好了

9.底部焦脆，上面喧軟，略帶鹹味，好吃！<ref>咸香玉米餅,百度, 2019-07-26<ref>