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鹹蛋黃焗四季豆

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

今天的這道菜酷愛鹹蛋黃的同學一定會喜歡，因為，鹹蛋黃做的一切都好吃！

鹹蛋黃餅乾、蛋黃酥、流沙包、糯米蛋、鹹蛋黃焗南瓜、茄子、豆腐、玉米粒……光想想就餓了。

至於不喜歡鹹蛋黃的同學嘛……，嗯，沒有不喜歡的。

鹹蛋黃焗四季豆,鹹蛋黃做的一切都好吃！

中文名鹹蛋黃焗四季豆主要食材四季豆，鹹蛋黃分 類焗

材料

四季豆 8兩, 鹹蛋黃 4枚, 黃油, 高湯, 鹽, 糖, 雞精,

做法

1. 四季豆擇去頭尾以及兩邊的筋，洗淨後切成半公分左右的小丁，備用。

2. 鹹蛋只取蛋黃（或使用蒸熟的鹹蛋黃），碾壓成泥，備用。

3. 燒水，沸騰後加入適量食鹽、幾滴橄欖油。

4. 將四季豆丁倒入水中，斷生後撈起，過涼開水。

5. 另起鍋熱黃油，融化後倒入全部鹹蛋黃，迅速翻炒呈油酥狀。在蛋黃中倒入少量高湯，炒勻。

6. 在鹹蛋黃倒入四季豆丁，翻炒至每粒四季豆都裹上鹹蛋黃，加入適量的糖、鹽、雞精調味。