咸蛋黄炒冬瓜查看源代码讨论查看历史

咸蛋黄炒冬瓜

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咸蛋黄焖冬瓜是以咸蛋黄、冬瓜等食材制作的美食。

主要食材

咸蛋黄100克，冬瓜400克，湿淀粉5克，汤200克，植物油50克

配料

葱、姜、料酒各10克

目录

基本内容

制作

1．咸蛋黄切成块。冬瓜去皮，切成块。葱、姜均切成丝。

2．锅内放油烧热，下入葱丝、姜丝炒香，下入蛋黄块略炒，烹入料酒及汤50克炒开。

3．下入冬瓜块炒匀，加精5盐、鸡精和余下的汤烧开，盖上盖，用小火焖至熟烂，收浓汤汁加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。