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咸蛋皮蛋瘦肉粥

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咸蛋皮蛋瘦肉粥是一道由皮蛋、咸蛋、瘦肉、大米等食材制成的粥品。

中文名咸蛋皮蛋瘦肉粥

主要食材皮蛋，咸蛋，瘦肉，大米

难 度普通辅 料香葱、芫茜、油盐酱油烹饪时间30-45分钟

做法

瘦肉切薄片或切丁放入油盐酱油腌制半小时备用，咸蛋先水煮至稍稍凝固再剥壳切粒，

大米洗干净用少许盐与橄榄油腌制备用、

咸蛋与皮蛋去壳捣碎、猪肉切小粒用十三香、生抽、橄榄油、生粉腌制备用。

直接打到粥里是一坨东西了，皮蛋可以不用，不过我也是水煮后再切丁的。

大火烧开水后放入大米煲成粥，再放入咸蛋、皮蛋煮一会，喜欢粘稠的可以煮久点。

最后放入腌好的瘦肉烫熟后洒上香葱、芫茜，完成！

小贴士

1.瘦肉不要跟米一起煲，煮太久会变得很干很硬，最后才放入烫熟可以保持口感。