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咸肉蒸冬笋

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中文学名:咸肉蒸冬笋

咸肉蒸冬笋

竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤抑或蒸制，均鲜嫩清香。富有营养价值并具有医药功能的美味食品，

含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

咸肉蒸冬笋是一道由咸肉、冬笋等做成的美食。

中文名 咸肉蒸冬笋

主要食材 咸肉，冬笋，红椒丝

口 味 咸

调 料 盐,鸡精,胡椒粉,糖

材料

主料：咸肉200克,冬笋100克,葱丝,红椒丝各适量。

调料：盐,鸡精,胡椒粉,糖,姜片各适量。

做法

1.咸肉洗净，切片待用；冬笋切片，焯水待用。

2.笋片放入盘底，把咸肉整齐地排在笋片上，放上调料，撒上葱丝、红椒丝，入笼蒸20分钟即可。

制作要诀

冬笋焯水时间要长一点。