發展历史
- 周黑鸭食品於1995年成立于湖北武汉[2]，主要产品为使用“周黑鸭”品牌的鸭肉加工食品。
- 在武汉及湖北省内各地城市，及北京、天津、上海、广东、江苏、浙江、山东、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、四川、重庆、河北等地有售。[3]
- 2011年，武汉地铁2号线江汉路站被“周黑鸭”冠名。[4]
- 2012年，“周黑鸭”被中国工商总局认定为“中国驰名商标”。[5]
- 2016年11月，周黑鴨國際控股有限公司在香港進行公開招股，招股價介乎每股5.8至7.8港元，集資最多33.11億元，集資所得主要用於開發加工設施、物流及倉儲中心、新增自營門店數目及拓展海外市場。[6]
- 2020年2月11日宣布，因为2019新冠疫情，已经“短暂关闭”1000家门店。[7]
產品特色
周黑鴨沿襲祖訓，在製作上要求精湛獨到，而特殊的工藝和神秘配料，使很多人都稱譽說：「味道真好」。周黑鴨在入口時微甜，然後吃入嘴中越來越辣，最後嘴邊又一股余香的味道。周黑鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩等特點。周黑鴨肉質精到、鮮嫩誘人，不僅味道上很香，還可以讓人有急於品嘗的感覺；周黑鴨因其色澤黃黑而得名，其味悠遠，吃後不會忘記周黑鴨的味道。
在武漢地區，凡是有周黑鴨的門店都是通過品牌認證和商標註冊的，所以周黑鴨的口碑極好，這源於美食的核心質量和獨特的配方。說到周黑鴨我們可能會想到周富裕這個人，他自行研發的周黑鴨獲得無數消費者的認同。可以說，從鴨類的養殖到繁衍再到周黑鴨的加工都是一條綠色健康、極其豐富的產業鏈。
在武漢，周黑鴨系列產品之多，無論是鴨脖、鴨頭、鴨腳等等美味獨特，出後回味無窮，意蘊之長。周黑鴨入口微甜爽辣等等，讓很多消費者吃後讚不絕口。
周黑鴨除味道鮮美之外，對人體健康也有很好的療效，周黑鴨肉質中配以甘草、肉桂等中藥經過滷製後，可以清除肝火、去內熱，預防癌症、高血壓等病症，還可祛內濕、健脾胃、增強食慾、消除疲勞等等。
如今，周黑鴨的聞名不僅僅在於武漢，而更多的是風靡全國各地，周黑鴨源於品質，源於色澤純美，更源於精工製作。周黑鴨揚名於世，正說明了這一美食的矚目和大眾歡迎熱度。
新聞事件
仿冒产品负面影响
市场上有很多周黑鸭的仿冒产品。有些曾被拿去抽检发现食品不合格，但最后证明是仿冒产品。[8][9][10]
2016年1月20日，在国家食品药品监督管理总局组织开展的“打击食品违法添加执法行动”中，安徽省宿州市周黑鸭宿蒙路口店、宿州市埇桥区慧鹏周黑鸭经营店检出含有罂粟壳成分，涉嫌违法[11]，后周黑鸭公司发表声明，称该公司从未授权任何单位及个人在安徽省境内开设任何以“周黑鸭”商标为名称的门店或以“周黑鸭”为名的任何经营实体与经营行为，属于侵权[12]。
冠名江汉路地铁站争议
武汉地铁2号线的江汉路站早在2011年12月就已将冠名权拍卖给了周黑鸭公司，[13] 但当时并未引起广泛舆论关注，直到近一年后装修即将完成，有网友在新浪微博上发出一张地铁站内显示“周黑鸭·江汉路站”的站牌时才引起轩然大波。[14]
很多人指责地铁集团拍卖冠名权的做法不妥，但实际上武汉地铁自1号线开始便已将部分站点冠名权拍卖给了部分公司；[15] 也有人指责周黑鸭只是小吃，冠名地铁拉低了档次；[14] 但有评论认为，周黑鸭是武汉特产，如果一定要冠名，让其冠名地铁站并无不妥，对乘客利益影响微乎其微，反而对推广武汉文化有帮助。[16][17]
参考資料
- ↑ 為什麼武漢人都喜歡吃周黑鸭食品，每日頭條，2016-06-18
- ↑ “黑鸭子”是如何腾飞的！. [2012-04-26].
- ↑ 公司简介. [2012-04-26].
- ↑ 江汉路站被“周黑鸭”冠名. [2012-04-26]. （原始内容存档于2016-11-04）.
- ↑ 武汉农产品加工产值过千亿. [2012-04-26].
- ↑ 周黑鴨今起招股 沒基礎投資者. 明報. 2016-11-01 [2016-12-26].
- ↑ 封城中的武汉企业:周黑鸭关店1000家 恢复时间不明确，新浪财经。
- ↑ 贊助商太搶戲 周黑鴨火力全開. [2012-04-26]. （原始内容存档于2012-04-18）.
- ↑ 全套“克隆” 50余“山寨”周黑鸭横行市场. [2012-04-26].
- ↑ “周黑鸭”近年缕缕“躺枪”. [2012-11-16].
- ↑ 餐饮被查用罂粟壳 周黑鸭等35家餐饮单位名单曝光. [2016年1月21日].
- ↑ 就“35家餐企被查出用罂粟壳”一事 周黑鸭发布申明. [2016年1月21日].
- ↑ 周黑鸭地铁站引网友吐槽 站点冠名引争议(图). [2012-11-16].
- ↑ 14.0 14.1 周黑鸭冠名地铁或布局上市 商业味重网友反感. [2012-11-16].
- ↑ 武汉地铁2号线贴24处周黑鸭图片遭网友吐槽. [2012-11-16].
- ↑ 周黑鸭地铁站伤不了市民感情. [2012-11-16].
- ↑ 周黑鸭·江汉路，不妨碍乘客就行. [2012-11-16]. （原始内容存档于2016-03-04）.
- ↑ 武汉地铁站点冠名全部取消“周黑鸭”称没办法评论. [2012-11-23].