台州土特产

台州市位于浙江省中部沿海，地处中国海岸带中段。陆地面积9411平方公里，浅海大陆架海域8万平方公里，500平方米以上岛屿691个。北接宁波、绍兴，西邻金华、丽水，南连温州，东濒东海。台州市区由椒江、黄岩、路桥三区组成，市辖临海、温岭两个县级市和玉环、天台、仙居、三门四个县。全市陆地面积9411平方千米，海洋面积8万平方千米。其中市区面积1536平方千米。

目录

历史悠久

台州自古学风兴盛，为文化之邦。台州历史悠久，五千年前就有先民生息繁衍。秦始皇时设立回浦乡，西汉始元二年（前85年）设立回浦县，三国吴太平二年（257年）置临海郡，唐武德四年（621年）称海州，次年改称台州，以境内有天台山而得名，台州之名自此开始。新中国成立后，以行政公署建制。1994年8月，经国务院批准，撤销台州地区，设立地级台州市。市政府驻椒江区，为组合式滨海城市。

经济发展

台州兼得山海之利，历史上就有“海上名山”之美称。民风淳厚，社会安定。山海风光秀丽，名胜古迹众多。教育科技发达，人才辈出；物华天宝，为中国黄金海岸带上的富庶之地。台州是浙江粮食的主要产地之一，是中国第一个水稻亩产超千斤、超两千斤的地方。台州也是中国主要的水果之乡，名果黄岩蜜橘和玉环文旦中外驰名。台州还是中国主要渔区之一，拥有辽阔富饶的东海渔场，渔业产量居浙江首位。

交通便捷

台州交通便捷,通信先进。海门港历来是对外交往的重要口岸,公元230年最早开通大陆与台湾的航线。今天的台州,拥有港口、机场、104国道、沿海高速公路，已初步建成海陆空立体交通体系。

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温岭高橙

温岭被命名为“中国高橙之乡”。温岭高橙系柚与甜橙的自然杂交种，是温岭市特有的地方传统水果。明圣牌温岭高橙是选育出的温岭高橙之精品，耐贮藏，果实单果重400克左右，贮藏至翌年4-6月，风味尤佳，最长可贮至8-9月。是鲜销、加工集一体的优良地方特色品种。果实营养价值高。我国著名画家刘海粟曾多次品尝温岭高橙后写道：“耄年口渴， 极嗜高橙。” 1998年，该产品被评为台州市优质农产品。

历史

据明嘉靖年间所撰《太平县志》所载，温岭及玉环地区（温岭、玉环明代属于太平县）已经有了高橙的种植，其栽培历史从该县志出版起计算，至少有470多年历史。温岭高橙是温岭市传统的地方品种，属杂柑类常绿果树，系橙、柚的自然杂交品种。温岭高橙果实呈金黄色、个大而饱满，果肉汁水丰盈，风味独特、营养丰富，味道酸甜适中、清香可口，略带苦味和麻舌感。。在古代就有诗人以“三秋泽国鲈鱼美，十里林塘橘柚香”的诗句赞美温岭。

产品特性

个大形美，色泽橙红，风味独特，果汁丰富，甜酸适中，清香可口，略带苦味。

感官特征

温岭高橙果实高扁圆形，橙色，果重350—500克果皮稍粗糙，厚6—8毫米，香气较浓，种子较少。果肉蜜黄色，汁胞柔软，汁液丰富，酸甜适口，略带苦味，风味独特。最长可贮至8—9月。是鲜销、加工集一体的优良地方特色品种。

产品成分

富含多种维生素，还原糖、氨基酸、矿物质和橙皮甙等多种营养成分，其特有的苦味是柠碱和诺米林。

功效

1. 具有清肝明目、健脾益胃、生津活脉、醒酒降压、减肥健美等功效，常吃能助长发育，延缓衰老过程，阻止致癌物产生，高血压、冠心病及其他慢性病患者食之更有益；
2. 降低毛细血管脆性温岭高橙果实中含有丰富的橙皮甙,可降低毛细血管的脆性,防止微血管出血。而丰富的维生素及有机酸,对人体新陈代谢有明显的调节和抑制作用,可增强机体抵抗力,增加毛细血管的弹性；
3. 疏肝理气通乳汁 高橙具有疏肝理气,促进乳汁通行的作用,为治疗乳汁不通,乳房红肿胀痛之食品；
4. 促进肠道蠕动 高橙果皮煎剂具有抑制胃肠道(及子宫)平滑肌运动的作用,从而能止痛、止呕、止泻等;而其果皮中所含的果胶具有促进肠道蠕动,加速食物通过消化道的作用,使粪脂质及胆笛醇能更快地随粪便排泄出去；
5. 宽胸降气,止咳化痰 高橙皮具有宽胸降气,止咳化痰的作用。实验证明,橙皮含0.93%~1.95%的橙皮甙,对慢性气管炎有效,且易为患者接受；
6. 抑制肿瘤细胞生长 一个中等大小的高橙可以提供人体一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。高橙能清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中,柑橘类所含的抗氧化物质最高。

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王扇枇杷

枇杷，又称雁兄、金丸、无忧扇、芦橘、芦枝等，因果形状似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国准河以南地区，以安徽“三潭”最为著名。在徽州民间，有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，枇杷与樱桃、梅子并称为“三友”。

产品特性

果形饱满，色泽鲜亮，果大味美，无污染。

营养含量

枇杷果实可食部分含蛋白质0.4%, 脂肪0.1%，碳水化合物7.0%，粗纤维0.8%，且富含矿质营养和维生素等。

产品功能

有润喉、止咳、健胃、清热等作用。

产品品种

大红袍，洛阳青，白砂等。年产量可达百万斤，产品除销往黄岩，路桥等地外，还销往杭州，上海，深圳等地。

营养功效

1. 枇杷中含有丰富的胡萝卜素、有机酸、苦杏仁甙、B族维生素、维生素C、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸等多种人体所需的营养成分，还含有钙、磷、钠、铁等对人体新陈代谢非常有益的无机元素。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。
2. 每100克枇杷果中含有8.5克碳水化合物、0.8克蛋白质、0.8克膳食纤维、0.2克脂肪、144毫克钾、18毫克磷、12毫克钙、8毫克维生素C、8毫克镁、1.8毫克钠、0.5毫克铁、0.3毫克烟酸、0.24毫克维生素E、0.13毫克锌、0.03毫克维生素B2、0.01毫克维生素B1、700微克胡萝卜素、117微克维生素A和0.1微克硒。
3. 枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有很好的作用。
4. 枇杷中的苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防感冒。
5. 枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可辅助治疗各种呕吐呃逆。

食用量

每次1～2个。多食枇杷易助湿生痰，继发痰热，所以不可食用过量。

食用方法

生食为主，还可以加工成果酒、罐头、果酱等。

禁忌人群

1. 枇杷含糖量高，糖尿病患者忌食。
2. 枇杷仁有毒，不可食用。
3. 脾虚泄泻者忌食。枇杷忌与黄瓜同食。

家庭保健食谱

枇杷粥

枇杷6个、西米50克、白糖100克、煮粥食、用于肺热咳嗽、咯血、衄血、胃热呕逆。

枇杷膏

枇杷、冰糖，制膏食；用于虚劳咳嗽，咯血。

家庭营养食谱

镶嵌枇杷

大枇杷20个、瓜子仁3克、百果糖料25克、细豆沙50克、蜜饯红瓜5克、糖桂花1克、白糖100克、湿淀粉15克。

制作方法

1. 将枇杷去柄，削个小口，底部修平不可修穿，用眉钳从小口处取出核，挖去核膜，剥去外皮且不弄碎枇杷肉，放入漏勺中，在沸水中烫约5分钟捞出，用清水漂洗过凉，口朝下，沥干水；
2. 将百果糖料、细豆沙及白糖25克拌匀后制成馅，分成20份，镶嵌入枇杷内，排放在腰盘中，每颗枇杷上面用瓜子仁5片插成梅花形。将红瓜切成末，放在瓜子仁中间作花芯，连盘上笼用旺火蒸2分钟，取出滗去水；
3. 炒锅置火上，放入150克清水和75克白糖煮沸，撇去泡沫，用湿淀粉勾薄芡，浇在枇杷上面，再撒上糖桂花即成；
4. 枇杷橘红，果大肉厚，味甜微酸，别有风味。

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天台云雾茶

天台云雾茶树大都种植于海拔800～900米山处。茶区气候夏凉冬寒，常年平均气温为12.2℃，四季浓雾笼罩，冬季经常积雪，年降水量1900毫米，茶地终年保持湿润。山地为砂质壤土，土层深厚肥沃，茶农多选有利地形，零星分散栽植，周围种以其他树木，形成挡风、防寒的天然屏障，阻止高山大风寒冷的威胁。由于山中气温较低，萌芽迟缓，于小满后始行采摘一芽二叶初展。为保证该茶特色，只采春茶。原属炒青绿茶，手工操作，现改为半炒半烘，以炒为主，仍以手工方法制作，经鲜叶摊放，高温杀青，煽热摊凉，轻加搓揉，初烘失水，煽热摊凉，入锅炒制，低温辉焙，稍凉装箱等工序制成。冲泡3次尤有余香，充分显示高山云雾茶的天然特色，被列为绿茶中的珍品。

产品产地

浙江省天台山华顶峰。

产品特性

成品紧细弯曲，芽叶壮实显毫，色泽翠绿，汤色嫩黄清澈，香清而味带甘甜，饮之口颊留芳，畅人心脾，经泡耐饮。

产品成分

含有大量植物蛋白质、氨基酸、维生素C和多种微量元素。

产品功效

提神醒脑，明目降脂，醒酒解毒。

产品历史

据《天台山全志》记载，早在东汉末年，高道“葛玄植茶之圃已上华顶山”。南朝陈高僧智者大师居华顶、天封，戒酒坐禅，钦茶驵睡。其徒智藏献茶，为隋炀帝治疾。唐代“茶圣”陆羽的《茶经》著录：“生赤城者与歙同”，“石桥诸山亦产茶，味清甘，不让他郡”。天台山云雾茶随佛教东传。公元804年，日僧最澄来天台山拜师学法，回国时带去茶籽，播种在比睿山，人称“日吉茶园”。南宋时，荣西二度来山，被誉为“佛天雨露’、“帝苑仙浆”的云雾茶的种、制方法再度东传。荣西在《吃茶养生记》中写道： “登天台山，见青龙于石桥，拜罗汉于讲峰，供茶汤现奇，感异花于盏中”， “茶是养生之仙药，延年益寿之妙术”。他积极宣传、推广种茶和吃茶，被誉为日本的陆羽。

历史传说

传说当时的摘茶泡制十分严格和讲究。这里单说采摘方式和沏茶后的神奇景观。采摘的时间为农历谷雨前五天，时间为十天。每天的清晨日出前的两个时辰。采摘人物要选18岁以内的清纯姑娘伢，采前要洗手洗脸洗口穿戴干净。采摘方式为：不用手只用口咬，咬下的尖叶放在绫罗手帕中，然后倒入一个崭新的青丝竹篮里，太阳刚升起进，担回去泡制。这些泡制好的头尖谷雨茶，送往朝廷由专人上贡给太监。皇上、皇后沏天台云雾茶的器具也是特制的，这些器具全为金杯玉盏。当皇上皇后由太监、侍女沏上天台云雾茶后，送到御案上。皇上皇后揭茶盖品尝时，金杯玉盏内一股香雾缭绕。在皇上的眼前，同时有两条黄龙在金杯玉盏内壁水行环绕，直待至茶水喝完。再续水时，黄龙飞行环绕如此。后来皇上御赐天台山云雾茶为“贡茶”。这个传说不知真伪如何，但足以说明天台云雾茶历史悠久，采摘时间与方式十分奇特，真可载入“世界吉尼斯记录大全•茶叶篇”。

视频

浙江台州简介（不看后悔系列视频）