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发面芝麻糖饼

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东北人喜欢吃面食，烙饼是强项，我从小和父亲学的，几十年了，做出来还是那个味道。

来南方后很少做，南方太热了吃饼会上火，趁着天还没热起来抓紧时间吃几次。

500克面粉烙了12个饼，6个黑芝麻馅，6个红糖馅，家乡的味道，幸福感满满的。”

食材明细

温水260g 普通面粉500g 酵母5g

辅料

白糖适量 黑芝麻碎适量 红糖适量 甜味口味 煎工艺

发面芝麻糖饼的做法步骤

面粉加酵母拌匀，用温水和面，边加边搅拌，揉成光滑的面团，入烤箱发酵；

发酵好的面团取出排气，取一半平均分成六等份，滚圆松弛十分钟；

黑芝麻碎3大勺加3大勺白砂糖加2大勺面粉拌匀成黑芝麻馅；

取一个生面坯擀成面皮，加入黑芝麻馅；

象包包子一样包好，把上面多余的面揪掉，为了使馅能在正中间；

收口朝下擀成圆形，注意不要露馅；

锅里少放点油，小火烙，三个一起放锅里，盖上锅盖，保持热度；

看三个饼高高地鼓起，快熟了；

烙至两面金黄就可以出锅了。

取适量红糖擀碎，；

大勺红糖加2大勺面粉拌匀成红糖馅；

另一半面坯包红糖馅，重复上面的做法，可以做6个；

这是其中一个；烙的时候也要加盖子；

红糖馅的全部烙完，中间需要添油。配点粥或西红柿鸡蛋汤，吃的饱饱的，满嘴的甜味。