又到玉米飘香时(肖洁)
作品欣赏
又到玉米飘香时
现在已是收获的秋季，也是我最喜爱的季节，因为这个季节里有金黄、飘香的玉米。妹妹、弟媳也时不时送来些嫩玉米穗、新玉米糁。闻着那香喷喷的嫩苞米味，吃着那甜津津的玉米粒，喝着那香丝丝的玉米粥，我都会感到分外的喜悦和亲切，这些承载着亲人们对我的一片牵挂和真情，带着家乡的气息和韵味，让我心暖、感恩、珍惜，浓浓的玉米情愫便会蔓延铺展。
在儿时艰苦的岁月里，香甜的玉米让我们填腹充饥，给了我们农村孩子带来了幸福和快乐。麦收完毕，看着爹娘种下玉米，我的希望也一起播撒到了地里。嫩绿的玉米苗，一节节长高，终于出红须了，玉米穗慢慢长出来了。一到周末或暑假，娘就会让我们去玉米地里拔草。夏季雨水多，隔上几天，玉米畦里的草就会疯长。玉米高了，玉米地里纹丝不透，薅一阵子草，衣服被汗水浸湿，胳膊被玉米叶子拉得一道道红印，汗流满面，热辣辣地难受。这时娘就会说，草一旺，结出玉米穗就小，因为草把养分吸收了，只有把荒草拔去，玉米才会丰收。心里盼着结出又长又粗的玉米穗，我和姐姐就忍着热用劲拔草。我家的玉米地里的野草往往最少，加之土肥上的多，我家的玉米往往长势最好。
玉米的红缨渐渐枯萎了，嫩玉米穗能烧着吃了。野地烧玉米乐趣无穷。我们三五个伙伴一起，总是在割草或割芽子时，钻到玉米地里挑几穗回来。挑玉米也是有讲究的。先把玉米苞剥开一点点，看籽粒饱不饱满。籽粒不饱满的，随即把苞子合上，别让大人发觉；看着饱满的就用指甲掐，稍一用力，就会掐出了乳白的浆液，便是最好的了。玉米棒子掰下来后，大家纷纷捡些干树枝烧玉米吃。一个玉米穗用一根细棍子扎住，拿着细棍先在火上燎，最后再在火堆里来回翻滚玉米穗，玉米穗在火里噼里啪啦的响，浓浓的香味扑鼻而来。烧焦的玉米外焦内嫩，热腾腾、黄澄澄，甜津津，味道鲜美。吃完了烧玉米，我们一个个都成了大花脸，你看看我，我看看你笑弯了腰。然后跑到河里洗澡、洗脸，生怕回家家长发现我们又偷掰了玉米。
煮玉米穗也很好吃。每次娘把玉米包剥去，摘净玉米樱，就开始添水煮玉米穗。我自觉地去烧火，过一会儿，锅里的水响了，再一会儿，锅盖四周冒蒸汽了，水滚了。妈妈满头大汗的身影，氤氲在大锅的热气中，烟熏火燎里，妈妈在给锅里的玉米穗逐个翻身，诱人香味开始扑鼻而来。终于熟了，妈妈用筷子把玉米穗一个个捞出来，放到盛有凉水的瓷盆里，待一会儿就可以吃了。甜津津的玉米，啃在嘴里，那叫香啊，一连要吃上三四个才罢休,现在想想都要流口水。
娘也会给我们做玉米饼吃，那金灿灿的玉米饼好吃极了。玉米穗快成熟了，娘会去地里选出颗粒饱满的玉米棒子拨出几十斤玉米粒，捡好筛净磨成玉米浆。锅热了，倒少许油。娘把磨好的玉米浆拍成一个个圆饼，放进锅里。只听“嗞嗞”的油声作响，几分钟后，娘把饼子翻一个面，再用细火慢煎。有时，娘在锅上忙着煎玉米饼，我便选几个玉米在灶膛里烤玉米，在我们渴盼的目光中，玉米饼终于出锅了。玉米饼颜色金黄，油光锃亮，香气扑鼻，绿色无污染，散发着阵阵清香。
玉米穗完全成熟了，玉米棒子出岫，红穗荧荧，绽出饱满的粒，乡邻们就开始收玉米了。挑担、架子车拉，场里变成了一片金色，一连几天村子上空散发着玉米清香。
时下，又是玉米飘香时。野地烧玉米、煮玉米穗、玉米饼、炒玉米花......香香甜甜的玉米在我的咀嚼中散发着特有的韵味，想着慈爱的娘，那缕缕香甜载着我深沉的思念，飘向故乡，飘向娘所在的天堂……
玉米给童年留下了无尽的欢乐和甜蜜。躺在地里的玉米秸上，仰望秋日闲云里翱翔的野鹤，心绪随风飘荡，悠扬辽远……玉米的香气与童年的笑声交汇在那美丽的田野上。玉米飘香的时节，是我记忆里最美的珍珠，是我记忆夜空上最耀眼的星星。
我爱飘香的玉米地，更爱秋天，因为收获的幸福。
我爱飘香的玉米，因为它充盈着甜蜜载满我的记忆。
作者简介
肖洁，散文在线网签约作家。