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原味海绵蛋糕

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材料

　　 低筋粉 140g

鸡蛋 4-5个

绵白糖 110g

色拉油 35g

盐 1小勺

做法

1. 将蛋液放入无水干净的容器内，高速将蛋液打发至发泡状。

2. 加入小勺盐和绵白糖，打发至粘稠状，蛋糊能粘连在搅拌器上，滴落缓慢状态。

3. 面粉过筛，加入1/3面粉，从蛋糊底层翻起拌匀，切勿打圈搅拌，以免面粉有筋性，影响蛋糕口感。

4. 放入剩余2/3面粉，用同样方法拌匀，将模具上刷层油或垫上一层吸油纸，倒入面糊，桌上震下，把面糊中的空气排出。

5. 烤箱180°预热10分钟，放入面糊，180°——40分钟。取出，插入竹签拔出试看有无粘上面糊，确定后将产品取出，倒扣在冷却架上，冷却后脱模(^_^)