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卤娘，真名王红，80后，成都微卤电子商务有限公司CEO，微卤品牌创始人，有理想和情怀的创业者，工匠精神的信奉者和践行者。2014年创立微卤，仅半年时间，让微卤成为川卤互联网销量第一品牌，获得香港《南华早报》、日本《周刊邮报》等海内外媒体的关注。卤娘还是一名Uber司机，因开着Uber送微卤鲍鱼、Uber成都被查事件，在Uber司机群体中有广泛影响力。
个人经历
2014年开始，卤娘创立微卤，立志要依靠互联网的手段给传统的卤菜行业带来创新和颠覆，并将川卤传承和发扬光大。
随后，卤娘利用百度直达号、淘宝、线下店等线上线下结合的方式进行销售。并在线下店以5500元的高薪聘请高颜值美女做店员，且每位美女店员都会才艺，跳舞、唱歌、小提琴等样样在行，将高颜值发挥到了极致，用靓丽、清新的形象诠释了原本枯燥、普通的卤菜行业，被网友誉为“全球颜值最高的卤菜店”。
2015年5月，Uber成都总部被调查，卤娘出面力挺Uber，并在Uber被打压最严重的时候选择和Uber合作，共同推出“坐Uber，要鲍er”活动，在微博获得了255000次的话题阅读量。并在之后成都Uber司机被钓鱼执法后接连发布《我是卤娘，我是Uber司机，我在成都，这里一切正常》《我所经历的Uber成都事件，我明天会继续出车，声援Uber，不传谣言》等多篇文章力挺Uber，获得了成都Uber司机群体的一致赞誉。
由于知名度的迅速上升，微卤在线上线下的销售飞速增长，尤其淘宝营业额以每月50%的速度暴增，很快微卤就超过四川同行，成为四川卤味品牌中在互联网上销量第一的品牌。
创业维艰
创立微卤的过程并非一帆风顺，卤娘遇到几个难啃骨头。
1、味道定型反复试验：味道定型。微卤是油卤，比水卤复杂，且成本高（油贵），需腌卤、洗卤、精卤、油卤、拌卤5种工艺，一共20个工序。从2011年到微卤试营业，卤娘吃遍了成都大街小巷的卤菜，至少卤了1000个鸭头，调了100锅卤水，调了不下200种香辛料，全部都送给朋友吃，拿他们当小白鼠。
2、物流中漏气、胀袋问题
电商部分微卤走的是真空包装，最开始胀袋率几乎达到了1%左右。胀袋主要和真空包装材质厚度、杀菌工艺、真空机选择有关，卤娘做了很多实验，中间报废了几万个铝膜袋（厚度不够），好不容易将胀袋率控制到了0.5%。。
3、淘宝竞争水很深
天猫对食品类目门槛很高，微卤暂时进的是C店。结果就是流量不够优质、转化率不高、客单价做不起来。最脑壳痛的是，就算哭着喊着去买直通车流量，预算也用不完，点击不够。
最后发现用鸭脖做促销这招比较有效。鸭脖在全国范围的接受度最高，淘宝搜索频次也最高，对拉订单、促转化效果很明显，至于二次购买，看的是微卤的内功。
颠覆传统卤菜行业先行者
微卤摒弃卤味行业连锁店仓模式，设立体验店，客人完全不会感受到这一家卖货铺子。
1，门店装修颠覆传统卤味店刻板印象，精致明静极富异趣，室内陈设上“处处留心思，物物有典故”。
2，高颜值店员与客人“密友式”互动氛围，通过情感链接完成微卤品牌塑造和传播。
3，体验至上，每一个细节，超出客人预期，对体验的注重贯穿微卤与客人沟通的整个环节。
微卤在用互联网的方式卖卤菜，从线上延伸至线下，通过大电商（淘宝、京东等）+小O2O（线下连锁+微电商平台覆盖周围3-5公里生活圈），保证菜品的新鲜、健康、原汁原味。
把“现卤现卖”做成卤菜电商行业新的标准，保质期在15天以内，去颠覆周黑鸭、绝味等保质期180天的传统大佬。
人物影响
2014年10月，开始与百度直达号合作，获得百度总裁李彦宏点赞，微卤与海底捞等品牌一道成为直达号代表案例。
2015年5月，卤菜行业第一大佬绝味鸭脖董事长特地赶来成都品尝她的卤菜。
2015年5月，她创立的微卤在GMIC全球移动互联网大会被誉为“卤菜O2O第一品牌”。
2015年6月，半年多时间，微卤做到川卤全网销量第一。
从2015年底开始，微卤直达号最高成为百度直达号60万商户人气TOP6。
据《钱江晚报》报道评价认为，工匠精神尤其需要再互联网时代被重新唤醒并坚守。现在我们身边就有这样的信奉者，比如微卤老板娘王红。借助“互联网+”的商业模式，她坚持任性手工做卤菜。
卤娘写给粉丝的一封信
食客们，我是微卤老板娘。
我知道，他们的潜台词是：作为资深美女、有为青年，你应该进时尚圈，不是整天围着鸭头和卤水转。
是的，做卤菜几乎是一个最久远、最土鳖、最没创意的行当，商业想象空间也不大，而且我现在随时身上都带着卤味香。那为什么我要做卤菜?
我出生在农村，我父亲是个石匠。童年记忆最深刻的便是，父亲能蹲上一个月，把一块大石头，用锤头、凿子刻成石狮子，铸型、打磨、抛光，直到栩栩如生。父亲不知道，他做的石狮子，在我心里种下了匠人心。
小时候大人都喜欢问：长大了你想做什么?标准回答是：科学家、发明家、画家，诸如此类。最不济也是：升官、发财、赢娶白富美、走上人生巅峰。当我怯生生地说出我的人生理想是当一个光荣的石匠时，迎接我的是一声：啪。
最终的结果是，科学家没当上科学家，石匠也没当上石匠。
不知道从什么时候开始，我们都被这个物欲的时代裹挟着，吞没在高节奏的商业社会。我们都很着急，屌丝急着逆袭，白富美急着认老公，高帅富急着深藏功与名。短、平、快成为整个族群的价值取向。
当年，蹲上一个月，流上一斤汗，凿出一头石狮子的匠人，哪去了?
大学毕业后投身商海，着急的生活了很多年。直到前几年偶然读史，认识一个叫约翰·哈里森的人。
这个人不太有名，是个木匠，业余爱好是造钟，造最精确的航海钟。哈里森的一生，只造了4只钟，分别耗费5年、11年、19年、6年。
读到这个人的那一晚，我失眠了，脑子里全是童年的石狮子。
我做了一个决定：能不能专心致志地做一款不着急的产品，就像父亲当年那样？就像哈里森那样？
答案就是做有1000多年传承的卤菜。卤菜这件事，够小，够土，够有钻研的空间，凭我的智商，有机会去驾驭，关键我还是标准吃货。
我和我的创业小伙伴，花了差不多3年筹备微卤。测试了至少1000个鸭头，换了至少100锅卤水，调了不下200种香辛料，都送给朋友，朋友的朋友，免费吃。
微卤的采购、选料、工艺定型后，我曾去拜访一家食品厂，希望得到指点，厂长在听完我超级复杂的卤制工艺后告诉我：你这生意做不成，量产是个大问题，我们一天生产20吨。
这次谈话后，我们毅然决定：坚持现卤现卖。
订单量决定卤制量，产能决定订单量，不贪大，不急进，这是一种克制；挑最好的原料和卤料，用最繁琐的工艺，不走捷径，这是一种克制；不主动争取新顾客，只用极致的服务赢得老顾客，这也是一种克制。
克制代表一种态度，精品卤味不妥协。生意人看到的只是商机，唯有匠人在乎的是手艺本身。
克制即巨制，匠心即初心。这，就是我心中的微卤。
也愿每个人心中都孕育着属于自己的微卤。[1]