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南瓜金丝饼是一道中国民间传统家庭美食，由南瓜、鸡蛋等制作而成。
中文名南瓜金丝饼
分 类家常菜
口 味咸甜主要食材南瓜，鸡蛋
佐 料面粉，盐，糖，水
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
南瓜
面粉， 鸡蛋, 盐， 糖, 水，
1. 南瓜洗净去皮，切细丝或刨成细丝
2. 取一个大一点的容器，里面放少许面粉，加个鸡蛋，放少许盐，糖和水
3. 调成糊
4. 放入南瓜丝搅匀（糊少，南瓜丝多）
5. 锅中倒油，不需要太多，放入南瓜丝糊，煎成两面金黄即可[1]
