南瓜芝士焗鳕鱼
南瓜芝士焗鳕鱼 |
南瓜芝士焗鳕鱼,是一款广式海鲜菜,味道香辣、色泽清亮、下酒下饭、老少皆宜。
菜品适合孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人食用,具有降低血脂血压、防治关节炎、改善情绪的功效。
中文名南瓜芝士焗鳕鱼主要原料主料,银鳕鱼、南瓜,辅料,鸡蛋黄,青、红椒,西兰花,芝土片,
调料,三花淡奶,椰浆,盐,白糖,鸡粉,黄油,蒜蓉、干葱蓉,葱节,脆酱,
上汤是否含防腐剂否主要营养成分含丰富的维生素A,维生素D主要食用功效降低血脂血压、防治关节炎,
改善情绪适宜人群孕妇产妇、婴幼儿、青少年,白领、中老年人副作用无
储藏方法即食菜品类别广式菜--海鲜菜品风味味道香辣、色泽清亮、老少皆宜菜品工艺焗制作难度中等
菜品名称:南瓜芝士焗鳕鱼
菜品类别:广式菜--海鲜
菜品风味:味道香辣、色泽清亮、下酒下饭、老少皆宜
菜品工艺:焗
制作难度:中等
目录
菜品用料
主料:南瓜250克,银鳕鱼300克
辅料:鸡蛋黄2只,青、红椒件各20克,西兰花4克,芝土片4片
调料:三花淡奶l5克,椰浆5克,盐0.5克,白糖10克,鸡粉0.5克,黄油20克,蒜蓉、干葱蓉各10克,葱节20克,脆酱50克,上汤适量
烹制方法
1.准备好南瓜,芝士,银鳕鱼等材料。
2.将南瓜切菱形块,青椒,红葱头切块。
3.起油锅,将南瓜煎熟。
4.煎熟的南瓜盛起,待用。
5.银鳕鱼切成2厘米见方的小块,加鸡蛋黄、脆浆、盐拌匀,稍微腌制一下。
6.将银鳕鱼入四成热油内,煎至两面金黄。
7.煎熟的鳕鱼盛起待用。
8.锅里留底油,将黄油,加蒜蓉、干葱蓉、青红椒件、葱节爆香。
9.加入煎熟的南瓜一起炒匀。
10.放入上汤200克,加芝土片、三花淡奶、椰浆、味精、鸡粉、白糖调味煮溶。
11.待芝士都熔化后,加入银鳕鱼拌匀,加点盐调味就可以出锅了。
12.西兰花飞水,放入作点缀即可。[1]