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南瓜炒荷兰豆

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荷兰豆，是豌豆的别名。荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。在荷兰，

则被称为“中国豆”。是古老作物之一，荷兰豆也是是营养价值较高的豆类蔬菜之一，

含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基 酸。

具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。

南瓜通常都是做成南瓜泥或者是放在炖菜里面，其实切薄片和荷兰豆炒着吃，

二者组合，不仅味道很好，颜色也漂亮呢！

南瓜炒荷兰豆是一道由南瓜片、荷兰豆等做成的美食。

中文名南瓜炒荷兰豆主要食材南瓜片，荷兰豆

调 料盐、鸡精、白糖

工 艺炒

做法

将南瓜片、荷兰豆飞水捞干b）烧油锅，下入荷兰豆和南瓜片中火翻炒，调入调料炒匀即可。

小窍门

1、荷兰豆是非常嫩的蔬菜，焯水之后炒的时候要迅速，才能保持脆生生的口感

2、南瓜片事先烫一下，减少炒制的时间，让成品看起来色泽更漂亮