南洋咖喱腌料查看源代码讨论查看历史
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南洋咖喱腌料是以咸味为主，甜味为辅，浓郁的咖喱香味中带有中高度的辛辣味，适合做浓烈辛辣的咖喱产品。
香浓中辣，轻柔的椰香，突出的南洋风味，可加入椰汁、揶丝、椰肉，作盖浇饭，咖哩鸡块；
烤制的美味富有光泽，鲜亮诱人；闻起来有浓郁的咖喱香味以及肉的鲜香味；
入口饱满而柔和的咖喱风味充满口腔，回味鲜、香，并停留持久；
您可以在家轻松的完成“咖喱牛肉饭”和“烤猪肉”的制作。
小诀窍
1、嗜好辣口味的厨友可以在咖喱汁内拌入适量的辣椒粉。
2、喜欢比较浓郁咖喱汤汁的可以用1杯的椰奶。
3、找不到椰奶的可以用等量的鲜奶油取代。
4、同样的方法可以用来煮排骨块， 但是得用双倍大水量焖煮1小时左右， 不然排骨会太硬。
5、如果取得方便的话， 在炒爆葱姜蒜末时， 加入2支拍烂的香茅头及一些咖喱叶增添香气。
6、焖煮时可以加入几颗去壳的水煮蛋一起焖煮，加料。（如果把去壳的水煮蛋先用油炸一炸才下锅焖煮，
味道会更香。这里的马来同胞有一道咖喱炸蛋这么一个经济美味的料理）
7、别下料酒， 煮咖喱是没下料酒的。
8、咖喱粉的辣度也是有分等级的，印度的咖喱粉比较辛辣，马来人的比较温和，
还有一种罐装英国咖喱粉最不辣（以前为了在印度出差的英国人配制的）。对了， 还有日本咖喱的最甜。[1]