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北非蛋 图片来自豆果美食网

北非蛋

非常好吃受欢迎的网红款Brunch。北非蛋原来是中东地区的特色早餐，后来成为了很多brunch早午餐厅的网红。做好和锅一起直接端上桌就可以开吃。这款早餐味美营养丰富，很适合减脂期间吃。鸡蛋的优质蛋白，蔬菜的维生素和膳食纤维。既吃得饱，又可以保持整个上午的充沛精力。

营养早餐就是这么简单的用料

• 番茄1个
• 鸡蛋1个
• 红椒半个
• 洋葱1/4个
• 青椒半个
• 番茄酱30克
• 盐适量
• 咖喱粉适量
• 香菜碎少量
• 千岛源纯正茶油15毫升

营养早餐就是这么简单的做法

1. 准备食材。
3. 彩椒、番茄、洋葱洗净后都切小丁。这次的食材都是以小粒为主，不要切的太大，会影响口感。
5. 锅中刷一层千岛源纯正茶油。千岛源茶油单不饱和脂肪酸高达79.5%，单不饱和脂肪酸不聚脂，适合小仙女们低卡低脂饮食要求，更好的守护小仙女们的健康。
7. 放入洋葱丁和番茄丁翻炒至表面微黄。
9. 再加入30克番茄酱翻炒均匀。
11. 加入青红椒。
13. 加一点咖喱粉和适量的盐调味。
15. 翻炒均匀。
17. 用锅铲将锅中食材铺平，用勺子挖个洞。
19. 打个鸡蛋在这个洞上。
21. 小火煎3分钟，然后撒上香菜碎就完成了。
23. 法棍切片烤到外面酥脆。
26. 北非蛋，也叫沙卡蔬卡(Shakshuka)，是一道充满浓浓异国风情的菜。平底锅里翻炒一些番茄和各类蔬菜丁，调味后在出锅前打上一颗鸡蛋，配上烤面包就可以享用了！