包菜丝鸡蛋厚煎饼查看源代码讨论查看历史
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包菜丝鸡蛋厚煎饼 谁说减脂减肥期没有好吃的美味？！这不就来了嘛～ 今天给大家分享这个减脂期可以享用的蔬菜饼，自己也可以在我的食谱基础上稍加改进做成素食披萨！只需要两个食材就能轻松完成，低卡美味就是这么简单。 我这里用到的是包菜，但是卷心菜、牛心菜什么的包菜类都是可以的！我这里用了一个15厘米左右直径大小的包菜的1/4个，大约250克左右，可以做两个6寸左右的菜饼哟！（所以食材表里的量都是两个的量！）但是这个大小没有规定，也可以做大一点做小一点都没问题的，根据自己手上的食材定就好。 加了点面粉的菜饼增加了软糯脆皮的口感，满满的蔬菜吃着绝对无负担，打在饼中间的鸡蛋又增添了蛋白质，用香料调味又增加了饼的风味！就算非减脂减肥期也是值得一试的美食，毕竟又快又简单，可以在吃的时候再淋上番茄酱、沙拉酱或者辣酱油！味道简直一绝，是居家必备快手菜，当作早餐午餐晚餐夜宵都可以，只放盐调味的话简直零负担！赶紧和我一起做吧～
包菜丝鸡蛋厚煎饼的用料
- 可以做两个6寸左右的菜饼
- 包菜/卷心菜/牛心菜250克（约1/4个）
- 面粉100克
- 水100毫升
- 盐4克
- 黑胡椒粉2克
- 孜然粉2克
- 鸡蛋2个
- 油20毫升
包菜丝鸡蛋厚煎饼的做法
- 食材只需要包菜/卷心菜/牛心菜、鸡蛋和面粉。
- 首先将包菜切成丝，越细越好，根的部分记得切切细。
- 切完之后把包菜丝清洗干净，稍稍抖掉残留在包菜上的水分。稍微沥干水分的包菜丝放入一个盆里用来一会儿拌面粉和调味料。
- 加入面粉、水、盐、黑胡椒粉和孜然粉。（没有黑胡椒和孜然粉的不加也没有关系，只有盐也非常好吃！
- 加完料之后充分搅拌均匀，搅拌到没有干粉，能看到包菜和面粉糊比较充分的融合在一起就可以了。
- 起锅倒入油，中小火热锅。不用等油热就可以把包菜丝糊糊倒入锅中。（记得糊糊的是两份的量，不要都倒进去了）
- 用筷子把包菜糊摊平，尽量整得平坦均匀些，然后再中间掏个洞，用来一会儿打鸡蛋。
- 单面煎2分钟左右，拿起锅子晃动一下，整个菜饼可以晃动了就可以翻面了。（翻的时候一气呵成！要不然容易翻不好。）
- 翻面之后把鸡蛋打在菜饼的中间空洞处，然后再撒上一些盐、黑胡椒粉和孜然粉，不用多，稍微撒上一点就好。
- 翻了面之后再煎个2-3分钟，一样还是晃一下锅子，菜饼能动了再翻个面，这次翻面是为了把中间的鸡蛋煎熟。
- 二次翻面之后可以再撒一点调味料，也可以不撒，稍稍煎个半分钟就可以关火出锅了！
- 这样子一个超简单的快手减脂包菜丝鸡蛋饼就做好啦～两面微微酥脆，内心软糯，中间的鸡蛋溏心，简直好吃到停不下来！[1]