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凤穿金衣

中 文 名 凤穿金衣

主要食材 鸭肉

辅 料 冬笋、香菇

调 料 葱、姜、精盐、绍酒

凤穿金衣 ,菜名,鸭肉为主料的烹饪方法,配以冬笋香菇,营养丰富的美味菜肴。

所需材料

主料:酱鸭肉250克。

配料:冬笋尖50克,水冬菇50克,鸡蛋200克。

调料:胡椒粉、香菜、面粉、淀粉适量,香油少许,面包粉50克。

美食制作

1.将鸭肉切成长一寸半的粗丝;将葱姜切细丝;将香菜择净切段。将以上原料装入容器,调入精盐、绍酒、胡椒粉、香油和匀成鸭馅。

2.将150克鸡蛋去皮,调成蛋液,吊成10张直径三寸半的圆皮。

3.交需粉调糊,抹于蛋皮上,包鸭馅成圆柱形,共包10个鸭包。

4.将50克鸡蛋液调面粉、淀粉、香油成稠糊。将鸭包裹满稠糊后再滋上面包粉,用热油炸成金黄色即可上席。[1]

参考来源

  1. 凤穿金衣 下厨房,