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凉拌黄瓜金针菇 凉拌黄瓜金针菇是一道简单的家常菜,主料是黄瓜、金针菇,制作方法是将金针菇放水里烧熟,捞出金针菇后和黄瓜丝拌在一起,放入调料拌均匀即可。

基本简介

名称:凉拌黄瓜金针菇

制作难度:简单

所需时间:十分钟

主要工艺:拌

主要食材

蔬菜类制作方法

1、金针菇洗净撕成小条后入沸水煮熟~捞出过凉水。

2、黄瓜擦成细丝。

3、过完水的金针菇跟黄瓜混合后加入调料拌匀即可。调料有:醋,蒜米,盐,,味精,辣椒油。

4、充分搅拌均匀就可以吃了,好好吃啊~很喜欢这种清爽的感觉~金针菇也滑滑的。 [1]

食材明细

黄瓜 半根 金针菇 四两 [2]

注意事项

1、金针菇必须要在水开之后放入,时间在1-2分钟即可,时间久了金针菇口感变得很黏,没有顺滑感,同时会失去营养。

2、把黄瓜,金针菇,蒜末,辣椒面,葱末,少许老抽,盐,放于上面,锅里倒入少许油,放入花椒,等变色后,把油浇在备好的料上面,最后放入醋,鸡精拌匀。

3、必须要用油泼这样才比较香,特别是蒜的香气,和花椒油的香味,如果没有这道工序,这个菜就不会好吃。

参考文献