凉拌麻辣土豆丝查看源代码讨论查看历史
| 凉拌麻辣土豆丝 |
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《凉拌麻辣土豆丝》是一道中国民间传统家庭美食，由土豆丝烹饪而成。
基本信息
中文名；凉拌麻辣土豆丝
主要食材；土豆300克，猪肉100克
辅 料；调和油适量
制作步骤；先将蒜去皮，切成小粒
主料
- 土豆300克
- 猪肉100克
- 芹菜50克
- 辅料编辑 播报
- 调和油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 蒜适量
- 辣椒面适量
- 辣椒适量
- 花椒面适量
制作步骤
1.先将蒜去皮，切成小粒，放入大碗中，加入醋，生抽，盐，还有油；猪肉先用油，盐，淀粉腌制一下；
2.土豆去皮切丝，洗去淀粉。锅中放入水和盐，煮开后，放入土豆丝，放入几芹菜，等土豆断生后，捞出，过一下凉水；
3.锅中放油，油温达到200度左右时，放入辣椒面和花椒面，炸出香味，放入猪肉片翻炒， 猪肉变色后，关掉火；
3.放入土豆丝，倒入调好的酱汁，放入香芹和辣椒，拌匀即可[1]