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凉拌鸡丝+太太乐鲜鸡汁芝麻香油
图片来自豆果美食网

凉拌鸡丝+太太乐鲜鸡汁芝麻香油

用太太乐鲜鸡汁做的凉拌鸡丝味道不错,下酒小凉菜。

凉拌鸡丝的用料

  • 鸡胸肉200克
  • 辣椒酱1勺
  • 蒜瓣2瓣
  • 蜂蜜约2克
  • 太太乐鲜鸡汁适量
  • 生菜叶1片
  • 姜片2片
  • 白芝麻(装饰用)适量

凉拌鸡丝的做法

  1. 先把需要的食材提前准备好。
  2. 锅中加入适量清水,放入两片姜片去腥,鸡胸冷水下锅大火烧开后转中火煮熟。
  3. 生菜叶一片,洗净掰小块备用。
  4. 煮鸡胸的时间来调个酱汁: 蒜瓣拍扁,捣成蒜泥放入小碗中。
  5. 碗中加一点点蜂蜜。
  6. 1勺辣椒酱。
  7. 然后挤适量太太乐鲜鸡汁,搅拌均匀,太太乐鲜鸡汁味道非常香,颜色呈柠檬黄,浓稠鲜香增加菜肴香味。
  8. 鸡胸煮至差不多时,用筷子能轻轻戳透即可关火,取出鸡胸放入冷水中降温。
  9. 待鸡胸完全冷却后顺着鸡胸的纹理撕成长条状。
  10. 倒入调好的酱汁,搅拌均匀[1]

芝麻简介

中文名称:芝麻

分布区域:热带及部分温带地区

芝麻(学名:Sesamum indicum),别名胡麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种,乡下常见的秋季庄稼之一,被称为八谷之冠[2]。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。芝麻,被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻,好处有产量高出油率高等效果,但是转基因视频危害一直是个长期的话题,常期食用对人体会产生极大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的发病率。" 它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植,比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的,所以它被大量种植[3]。芝麻有黑芝麻白芝麻两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

形状特征

外形:一年生直立草本。高60-150厘米,分枝或不分枝,茎中空或具有白色髓部,叶微有毛。

叶子:矩圆形或卵形,长3-10厘米,宽2.5-4厘米,下部叶常掌状3裂,中部叶有齿缺,上部叶近全缘;叶柄长1-5厘米。

花朵:单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形,长5-8毫米,宽1.6-3.5毫米,被柔毛。花冠长2.5-3厘米,筒状,直径约1-1.5厘米,长2-3.5厘米,白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4,内藏,子房上位,4室(云南西双版纳栽培植物可至8室),被柔毛。花期夏末秋初。

果实:蒴果矩圆形,长2-3厘米,直径6-12毫米,有纵棱,直立,被毛,分裂至中部或至基部。

种子:有黑白之分,黑者称黑芝麻,白者称为白芝麻

参考文献