凉拌魔芋丝查看源代码讨论查看历史
冬天室内干燥，很想吃一些爽口的小菜。这道凉拌魔芋丝酸辣下饭，清清爽爽，非常值得在家一试。
凉拌魔芋丝的用料
凉拌魔芋丝的做法
- 准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。
- 将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。
- 锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。
- 将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。
- 锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。
- 将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。
- 将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。
- 吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。[1]
凉拌魔芋丝的烹饪技巧
魔芋丝一般在大型超市都可以买的到。
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凉拌魔芋丝, 好吃的不要
广式小吃参考资料：