凉拌金钩西芹是一道家常菜。凉拌金钩西芹选用西芹为主料，佐以海米、蒜末等辅料烹制而成。
中文名凉拌金钩西芹
分 类家常菜
口 味鲜香主要食材西芹，海米制作方法凉拌
原料
西芹200g、海米20g。
辅料
蒜末1大勺、盐1/4小勺、醋1/4小勺。
制作方法
1、海米洗净用料酒泡10分钟；西芹去除老筋，切长条。
2、锅内烧滚水，点几滴油下西芹焯1分钟，捞出过凉水备用。
3、海米泡好用厨房纸巾擦干水份；锅内烧热油下海米和蒜末炒至蒜末金黄。
4、西芹捞出沥干水份，放入拌菜盆；盐，醋，炒好的蒜末海米一同放入拌匀即可。
菜品特色
成品鲜香味美，酸脆爽口。[1]
参考资料
