凉拌豆腐丝(切成丝)查看源代码讨论查看历史

吃腻了过节的大鱼大肉，来道凉菜解解腻吧 这道菜也非常的下酒

凉拌豆腐丝的做法 原图链接 此图片来源于豆果美食网

凉拌豆腐丝的做法

1. 豆腐皮切成丝
3. 锅中倒入适量清水，烧开
5. 水开后放入豆腐丝烫一下，把碱面放进去，这个步骤是关键❗️❗️❗️豆腐丝放进去后水开就捞出，切记❗️❗️❗️
7. 捞出豆腐丝过凉水
9. 控干水分放入大碗中，加入盐，生抽，醋，香油，干辣椒️（不喜欢吃辣椒可以不放）
11. 锅中倒入食用油，放入花椒粒
13. 花椒炸糊后淋在干辣椒上面，然后把花椒粒捡出来
15. 抓拌均匀
17. 然后再把切好的香菜段，葱丝，胡萝卜丝放进去抓拌均匀
19. 美味可口的菜肴就做好啦！开吃吧

凉拌豆腐丝的用料

1. 豆腐皮2张
3. 胡萝卜半根
5. 香菜3颗
7. 生抽两勺
9. 花椒10粒
11. 食用碱1勺
13. 盐适量
15. 葱半根
17. 米醋2勺
19. 干辣椒1个
21. 香油适量
23. 食用油适量

豆腐介绍

1. 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。本文主要讨论了豆腐制作中所蕴含的化学原理。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
2. 豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。
3. 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。