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涼拌花菜 |
中文學名:涼拌花菜 |
涼拌花菜
現在秋天花菜很多,很鮮嫩,也很好吃,再搭配個紅色的胡蘿蔔,不僅好吃有營養,還很好看,很有食慾呢,你說對嗎?花菜可是個很好的蔬菜,常吃花菜對乳腺癌、直腸癌、胃癌等多種癌症都有降低發病率的功效,
另外花菜的維生素K很豐富,這對皮膚很是有好處,不至於一碰就青一塊紫一塊的。對了,花菜還有一個重要的作用就是可是清化血管,降低血管里的膽固醇,可以減少心臟病和其中風的危險,這樣好的蔬菜一定要多吃哦。
涼拌花菜是一道美味的菜餚。
中文名 涼拌花菜
材 料 花菜
工 藝 涼拌
味 道 鮮香
材料
花菜,醬油,辣椒油,糖,花椒粉,雞精,醋,蔥花,姜蒜,花椒,香油。
做法
1.花菜洗淨掰開,姜蒜洗淨拍碎。
2.燒一鍋開水,放入花菜焯水2分鐘,撈出放入冷開水中浸泡,撈起瀝乾水分。
3.放一大碗中。將姜蒜,糖,醋,醬油,辣椒油,花椒粉,雞精,調入拌勻靜止一小時,撒上香油、蔥花即可。
菜品特色
營養價值
營養豐富
技巧tips
花菜和胡蘿蔔都要焯水斷生後,一定要用涼水將其涼透,這樣口感才清脆好吃。
熟油是把食用油加熱後放入花椒及大料將其爆香,使用的時候將花椒大料去除,
熟油的味道很香,非常適合拌涼菜哦。[1]