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| 凉拌花菜 |
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中文学名:凉拌花菜 |
凉拌花菜
现在秋天花菜很多，很鲜嫩，也很好吃，再搭配个红色的胡萝卜，不仅好吃有营养，还很好看，很有食欲呢，你说对吗？花菜可是个很好的蔬菜，常吃花菜对乳腺癌、直肠癌、胃癌等多种癌症都有降低发病率的功效，
另外花菜的维生素K很丰富，这对皮肤很是有好处，不至于一碰就青一块紫一块的。对了，花菜还有一个重要的作用就是可是清化血管，降低血管里的胆固醇，可以减少心脏病和其中风的危险，这样好的蔬菜一定要多吃哦。
凉拌花菜是一道美味的菜肴。
中文名 凉拌花菜
材 料 花菜
工 艺 凉拌
味 道 鲜香
材料
花菜，酱油，辣椒油，糖，花椒粉，鸡精，醋，葱花，姜蒜，花椒，香油。
做法
1.花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。
2.烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起沥干水分。
3.放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀静止一小时，撒上香油、葱花即可。
菜品特色
营养价值
营养丰富
技巧tips
花菜和胡萝卜都要焯水断生后，一定要用凉水将其凉透，这样口感才清脆好吃。
熟油是把食用油加热后放入花椒及大料将其爆香，使用的时候将花椒大料去除，
熟油的味道很香，非常适合拌凉菜哦。[1]