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凉拌花菜 |
中文学名:凉拌花菜 |
凉拌花菜
现在秋天花菜很多,很鲜嫩,也很好吃,再搭配个红色的胡萝卜,不仅好吃有营养,还很好看,很有食欲呢,你说对吗?花菜可是个很好的蔬菜,常吃花菜对乳腺癌、直肠癌、胃癌等多种癌症都有降低发病率的功效,
另外花菜的维生素K很丰富,这对皮肤很是有好处,不至于一碰就青一块紫一块的。对了,花菜还有一个重要的作用就是可是清化血管,降低血管里的胆固醇,可以减少心脏病和其中风的危险,这样好的蔬菜一定要多吃哦。
凉拌花菜是一道美味的菜肴。
中文名 凉拌花菜
材 料 花菜
工 艺 凉拌
味 道 鲜香
材料
花菜,酱油,辣椒油,糖,花椒粉,鸡精,醋,葱花,姜蒜,花椒,香油。
做法
1.花菜洗净掰开,姜蒜洗净拍碎。
2.烧一锅开水,放入花菜焯水2分钟,捞出放入冷开水中浸泡,捞起沥干水分。
3.放一大碗中。将姜蒜,糖,醋,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,调入拌匀静止一小时,撒上香油、葱花即可。
菜品特色
营养价值
营养丰富
技巧tips
花菜和胡萝卜都要焯水断生后,一定要用凉水将其凉透,这样口感才清脆好吃。
熟油是把食用油加热后放入花椒及大料将其爆香,使用的时候将花椒大料去除,
熟油的味道很香,非常适合拌凉菜哦。[1]