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凉拌糖醋藕

凉拌糖醋藕是一款凉拌菜品，制作原料主要有藕、香菜等。

中文名凉拌糖醋藕

主要食材藕，香菜

分类凉菜

调料油、糖、醋、盐、生抽、香油

糖醋藕的原料　藕500g、香菜4颗　

糖醋藕的调料 油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺

糖醋藕的做法　

藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。

香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。

锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，最后搅拌均匀即可。

==小贴士==　

藕烫的时间不宜长，会失去它的脆感，烫好后一定要放凉水里迅速冷却，这样才会使莲藕又脆又嫩。